萬坪豆腐產于永順縣萬坪鎮，其生產加工發軔于明朝，清咸豐年間已負盛名，距今已有數百年歷史。萬坪豆腐以無污染綠色大豆和杉木河純天然泉水為原料，沿襲民間傳統工藝純手工制作而成，以營養豐富、口感細膩、韌性十足著稱。早在明清時期，萬坪豆腐就作為貢品，成為皇宮的美味佳珍。土家族人也常用干豆腐款待貴賓，饋贈親友。
