“湘黃雞”是我市優良的肉蛋地方型家禽品種，該品種具有喙黃、毛黃、腳黃的外貌特征和性成熟早（平均125天）、抗病力強，易飼養管理等特點。在我市人工繁育飼養歷史已達到1300多年，因其肉質軟滑多汁，味道鮮美并兼具滋陰補腎功能，在清朝道光年間被列為：“貢品雞”，1979年被國家外貿部評為“名貴項雞”，是粵、港、澳地區活雞市場的主要貨源。
重點龍頭企業介紹：1999年投資180萬元興建的“衡南縣湘黃雞原種場”對湘黃雞這一品牌進行提純和保種，現已存籠種雞3000多羽，年向繁殖場提供父母代種雞45萬套。
