肥魚，又稱回魚，鮮嫩肥美，并且無刺，吃肥魚就像吃肥肉一樣的，入口即化。它同樣也是宜昌的特色魚，據說，在浩浩蕩蕩的長江里唯有宜昌這一帶才有真正的。地地道道的肥魚。桂花魚，身上有美麗的花紋，約有五到七寸長，三指寬，小巧玲瓏，煎煮之后，十分入味兒。還有江鰱，味道可以和肥魚媲美，價格卻很便宜，可謂是物美價廉，深受老百姓的喜愛。由于魚的種類繁多和各地方吃魚方法和習慣的不同，便形成了具有地方特色的食魚文化，如：宜昌點軍區有著名的吃魚一條街；景區三游洞更是吃肥魚的好地方，肥魚已經成了當地的一個招牌。
