一聽這黃辣丁的名字就覺得很親切吧。關于黃辣丁有很快樂的記憶，小時候，每到夏天，常在河里捉黃辣丁。黃辣丁個頭不大，卻很機靈。小心翼翼掀開石頭，它尾巴一劃，“刺溜”就逃了。
早聽說用黃辣丁下菜味道之鮮，湯汁之美，非同尋常。如今四方聚快捷酒店的特聘大廚將別具特色的養生石烹與黃辣丁巧妙地結合，更讓人期待不已。
只見熱騰騰的湯汁在石鍋里咕嚕咕嚕翻滾，香氣四溢。魚肉白細鮮嫩，魚刺微小，可以直接吞入。看著不起眼的小魚，居然這么嫩，這么滑，這么鮮美。而泡椒的酸辣融入細嫩鮮美的魚肉，讓人辣得一絲絲抽氣的時候，鮮味也一絲絲地滲入五臟六腑。
辣酥酥麻烘烘加上熱湯讓人食欲大開，一口氣吃了七八條，周身舒暢，末了再舀上一勺不辣的清湯，慢慢品嘗不辣的黃辣丁，一股飄飄然的感覺油然而生。
