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懶豆腐，要說懶，“懶豆渣”則是名副其實，只需要浸泡黃豆，上磨子研磨，不擠壓，不過濾，進鍋就與大米、白菜一起參合著煮。或還加進包谷參膠合，稱之為“和渣飯”，佐餐的主菜也是辣椒芫荽湯兒，或者酸辣子切末為湯淋澆飯上。兩樣“懶飯”都做出了主人待客的殷勤，讓客人消受一份格外的營養!
