銀魚又名面條魚，無色透明，是名貴淡水魚類珍品。石首長江故道水底肥沃，水質清澈，是銀魚繁殖生長的天然場所。每年魚汛季節，日網產可達數百公斤，年產量在400萬公斤。鮮銀魚曬干后，制成銀魚干，品位純正，味道鮮美，個體一致，故名"石首銀魚"。產品暢銷北京、上海、廣州等城市，制成炒銀魚或羹湯，風味獨特，深受消費者喜愛。( 石首)
