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綠豆粥

綠豆粥.jpg

制作材料:

主料:稻米(250克)綠豆(150克)隨個人添加。

輔料:白砂糖(20克)

制作工藝:

1、將大米用清水淘凈.綠豆去雜質,用清水洗凈.

2、將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右,旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右,至綠豆酥爛時,放入大米用中火燒煮30分鐘左右,煮至米粒開花,粥湯稠濃即成。冷卻后,加白糖拌和食用.

菜品口感:

口味:甜味

綠豆酥爛清香,粥稠味甜,清涼解暑。

食譜營養:

稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食欲、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;

綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

食譜相克:

稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。

綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

健康提示:

清熱解毒,解暑止渴,消腫,降脂。適用于中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒,還可預防動脈硬化。

 

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