泌陽縣的食用菌生產最早從上世紀６０年代種平菇開始。１９９２年，泌陽縣決定把發展以香菇為主的食用菌生產作為支柱產業。近兩年來，全縣香菇種植量穩定在４０００多萬袋，年產鮮品８萬多噸，產值５億元左右，其產品暢銷１０多個國家和地區。僅食用菌一項，全縣農民每年人均增收５００至７００元。
泌陽縣香菇種植量大、品質好、產量高，“泌陽花菇甲天下”，泌陽香菇肉厚、花菇率高，深受國內外客戶的青睞。
該縣發明的“大袋、立體、小棚”袋料香菇種植模式，有效地提高了香菇的產量和品質，被國內外專家譽為“泌陽模式”，稱為中國袋料香菇生產史上的第三次革命。１９９８年泌陽全國第三次香菇專業會及１９９９年全國食用菌雙交會先后在泌陽縣召開，２００２年該縣又成功舉辦了２００２中國泌陽國際香菇技術營銷研討會。十多年來，該縣許多農民靠種植香菇脫貧致富。發展食用菌生產成為泌陽縣農民脫貧致富奔小康的主要門路之一，也成為該縣調整農業結構、加快農村經濟發展的支柱產業。
目前，泌陽縣以香菇為主，多品種發展的食用菌產業格局已形成，香菇生產也由零星、分散向規�；�、集約化方向發展，逐步實現由偏遠山區向城市周邊的轉變，效益不斷提高。此外，泌陽縣的食用菌加工能力也不斷增強，標準化、無公害栽培技術正在逐步推廣，有效促進了產品的科研開發，為提高泌陽香菇的產品競爭力打下了堅實的基礎。
