新蔡縣是全國商品糧生產基地縣、糧食生產大縣，全年種植面積110萬畝左右，主要分布在全縣各鄉鎮，近幾年向優質專用方向發展。
縣糧食局積極發揮自身點多面廣、信息靈通的優勢，為農民挺進市場鋪路搭橋，先后在河北、安徽、北京等14個糧貿、農墾系統建立了營銷“窗口”，糧辦工業利用小麥資源優勢，開發適銷對路的新產品，縣糧油加工廠及各鄉鎮分布的大型面粉加工廠生產出的主要產品海帶掛面、精粉及副產品市場前景看好。
