棠河酒，因它的產(chǎn)地——棠河酒業(yè)位于古代名泉棠溪河畔而得名，原名為“龍鳳酒”。早在春秋時(shí)期，“龍鳳酒”就“聲聞迢邇”。為世人所推崇。據(jù)史記，先秦法家韓非子，因不為韓王所用，憤而出去，結(jié)廬隱居在龍鳳山下，著書立說，飲酒賦詩，留有“日里小酌龍鳳酒，夢中常聞棠溪吟”的佳句。相傳西漢末年，劉秀舉兵反莽，被困于龍鳳山下，曾以此酒激將，一舉殺出重圍。劉秀稱帝后，因感念“龍鳳酒”救駕之神功，遂題書“龍鳳美酒，興吾漢室！”。并封為宮廷御酒，公元172年，東漢太尉李成（棠溪河西岸坡李村人）回鄉(xiāng)省親時(shí)，曾帶龍鳳酒入俸宮中，靈帝感其味美，遂賞咸千金，當(dāng)?shù)厝嗣窀械?ldquo;龍鳳酒”酒質(zhì)奇特，試以此酒入藥，竟治愈者甚眾。東漢名醫(yī)張仲景亦用此酒治“消渴證”有神效。故此地釀酒歷數(shù)千年，頗負(fù)盛名。后來由宋及明，規(guī)模更盛，史有“酒市”之稱。現(xiàn)仍有“酒店”其名。靈山秀水，江醅綠茗，傾倒無數(shù)英雄，宋朝名將狄青，明都堂王浩，捻軍首領(lǐng)張樂行，均在此留下酒壇佳話。明吏部尚書許灒奉旨前往嵖岈山降香時(shí)，因慕名而路經(jīng)龍鳳山興致所至，吟頌成章：“坐臨龍泉飲‘龍鳳’，站對馬嶺聽鹿鳴，自古名泉何其多，哪得棠溪景致勝。”近年來，龍鳳山酒廠為挖掘整理“龍鳳酒”傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，探求龍鳳酒的真諦，進(jìn)而揉進(jìn)現(xiàn)代高科技，以便形成有龍鳳酒獨(dú)特風(fēng)格的新工藝，他們聘請有關(guān)專家對“龍鳳酒”的生產(chǎn)條件和環(huán)境進(jìn)行分析論證，發(fā)現(xiàn)形成“龍鳳酒”質(zhì)量獨(dú)特的關(guān)鍵，是由于它使用的加漿用水——棠溪泉水凜冽甘甜，清潤爽口所致。而且其水含有多種對人體有益的微量元素，這就恰恰符合了現(xiàn)代釀酒的理論所形成的“曲是酒之，水是酒之血”的定義。況且，龍鳳酒廠地處淺山丘嶺區(qū)，方圓數(shù)十里沒有工業(yè)污染源，水質(zhì)不會(huì)改變。這得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢，為該廠產(chǎn)品形成“綿甜醇凈爽”的獨(dú)特風(fēng)格，提供了別家產(chǎn)品難以攀比的條件，所以該廠產(chǎn)品都具有飲后不口干，不頭痛等特點(diǎn)。深為廣大消費(fèi)者所稱道。
一九九四年五月，經(jīng)國家商標(biāo)局批準(zhǔn)，“龍鳳酒”正式注冊為“棠河牌”商標(biāo)，即取用棠溪龍泉水加漿、降度、精心釀制而成之意，主要有棠河醇、棠河總統(tǒng)宴、棠河特曲、棠河原糧、棠河醉劉秀等高、中、低三種酒度，高、中、低三種不同價(jià)格檔次等八十多個(gè)品種，產(chǎn)品曾先后在國內(nèi)外舉行的白酒大賽中獲得省優(yōu)、部優(yōu)、國優(yōu)精品獎(jiǎng)、國際金獎(jiǎng)、中國國貢名牌等三十多項(xiàng)榮譽(yù)稱號。遠(yuǎn)銷省內(nèi)外四十多個(gè)地市，市場供不應(yīng)求，已成不廣大消費(fèi)者追求的時(shí)尚。
