陡溝大蒜，俗稱“齊頭黑”，瓣大、皮薄、肉厚、味辣而甜。含維生素C、碳水化合物、及硫、磷、鐵等多種營養，有消炎解毒、殺菌治痢、防治腦炎等功能。每年收獲期，河北、內蒙、山西、湖北、山東及河南各地到陡溝購買大蒜的車輛絡繹不絕，常被搶購一空。
“陡溝鎮的姜，陡溝的蒜，陡溝的掛面銷江南，陡溝鎮饅頭真香甜”，氣候分界線的淮河賦予了陡溝獨特的自然環境，也孕育了陡溝特色產品的形成與發展，大蒜以其獨特濃郁的辛辣風味，多年來，深受廣大消費者的喜愛，遠銷河北、北京、山東、山西等地，年種植5600多畝，年產蒜苔1500噸，蒜頭1000多噸。
