祁儀黃酒是河南省南陽市唐河縣祁儀鄉的特產。祁儀黃酒是用米飯加酒藥和麥曲一次釀成的酒(紹興酒中稱為淋飯酒)。酒色淡黃清亮，香氣濃郁，滋味醇厚，鮮甜甘美。為黃酒中的特殊品種。
相傳祁儀黃酒已有500余年的歷史，明代有姓祁名儀的人開飯店并經營黃酒，小鎮因此而得名。祁儀黃酒的釀造也由此開始興起�，F有黃酒作坊20余家，年產黃酒15萬公斤，產品遠銷湖北襄樊，河南鄭州、南陽等地。
