刁記燉鍋是河南省漯河市舞陽縣的特色美食。舞陽西城是回民聚集地，目前有多家清真燉鍋店，刁記口碑最好。刁記燉鍋肉味濃郁，湯汁醇厚，食而不膩，滋補營養，深受食客們的喜愛。
刁記燉鍋
舞陽刁記燉鍋做法是將熟牛、羊肉及用干凈的紗布包好的胡椒仁等佐料放進一陶缸里，在蓋沿貼上浸濕的土紙條密封，將陶缸置于木炭上，以文火慢慢燉之，直至肉塊爛熟。開席時，揭開封蓋，一股濃香立刻奪缸而出，肉味濃郁，湯汁醇厚，食而不膩，滋補營養，深受食客們的喜愛。
刁記燉鍋是漯河名店，主營中餐館，地址在西大街中段路北，歡迎您光臨，聯系電話:18939589655
