黃平馬鈴薯是貴州省黔東南州黃平縣的特產。黃平縣馬鈴薯種植歷史悠久，已經成為黔東南州最大的馬鈴薯生產大縣，種植面積12萬畝以上。
黃平縣馬鈴薯種植歷史悠久，常年種植面積和總產（折原糧）僅次于水稻。在馬鈴薯種植中，以北面的舊州、浪洞、平溪、紙房、上塘、一碗水、崇仁、新州等鄉鎮為主，規模大，連片效果好，其種植面積占全縣馬鈴薯面積的80%以上，主要以水稻馬鈴薯為主，土壤質地為砂田、潮砂泥田，海拔700米左右，適宜馬鈴薯生長，薯形好，商品價值高，經濟效益好。
近年來，黃平縣高度重視發展馬鈴薯產業，圍繞農業增產、農民增收目標，著力提高產量、改善品質，采取多種措施發展馬鈴薯產業，脫毒馬鈴薯面積逐年擴大，2009年秋冬種為7.98萬畝、2010年為8.26萬畝、2011年為8.34萬畝，目前黃平縣已經成為黔東南州最大的馬鈴薯生產大縣，種植面積12萬畝以上。
現在黃平縣主要種植品種有中薯1號、中薯2號、中薯3號、中薯5號、費烏瑞它、威芋3號、米拉等。全縣種植50畝以上大戶有10多戶，特別是在新州、野洞河等馬鈴薯種植新區馬鈴薯種植發展較快。
