梧州燉品是傳統風味小吃。
▽梧州燉品地域特點（產品特色）
吃燉品講究原盅貨色，所謂“原盅”就是將燉品分成一小盅一小盅燉好，不是大鍋燉熟再分裝的。梧州燉品是地道的原盅貨，端到顧客面前時，盅沿內都保持有一圈蒸干的水印，這是“原盅”的標志。
梧州燉品的原料是各種動物，兼有部分蔬菜。用師傅的話說，凡是天上飛的、地上跑的、水里游的都可以做燉品。配以淮山、杞子、北芪、黨參、蟲草等藥材，分小盅清燉。
其價格有高有低，高的達幾百元一盅，便宜的僅三、四角錢，均有滋補強身之功。原盅燉品有香、清、甜三絕。比如一盅燉北菇端上桌面，盅上密封著一層沙紙，揭開沙紙，首先是一股清香撲鼻而來，再看湯色有如淡茶，清可見底。
有的燉動物的燉品盅內，還擺布出動物的樣子，有龜有鱉，有雞有鴨，倒是形象有趣。此時，用匙羹慢慢品味，其樂無窮。吃梧州燉品還講究個節令。冬春以肉禽、野味居多；炎夏以清熱解暑的冬瓜燉品為主秋高氣爽，應時的是筍子燉西洋菜，燉粑齒蘿卜仔等，正可以生津止渴。
燉品的制作方法是先將原料切好，肉食則先過一過蝦眼水（鍋底有小水泡的熱水），再用姜汁酒爆勻去腥，加入適量的水煮開，撈進燉盅，加入配藥和事先煲好的上湯，然后放入籠內上鍋，燉一個半小時至四、五個小時便成。
