南寧涼果是用酸梅、扁桃、山華李等十多種鮮果經加工腌制而成的各種糖果。它甘香鮮甜而不膩，營養價值高，而且還具有一些藥用功能，因此成為群眾喜愛的一種食品。
▽南寧涼果歷史淵源（文化內涵）
江浙一帶傳聞說是宋朝有一個皇帝，特別愛吃浙江余姚的桃子，那里每年須向朝廷進貢許多上等桃。有一年中秋節，這個昏憒的皇帝忽然又想吃余姚桃子了，因為收獲季節早過，吃不上，他一怒之下，殺了許多差。
第二年，為了滿足皇帝的不時之需，大家絞盡腦汁，想出了用糖、醋、鹽水浸泡鮮桃的辦法讓皇帝吃。皇帝吃后覺得酸、甜、咸三味俱全，高興得大賞下屬。從此，涼果就應運而生，盛產水果的廣西，也逐漸發展了涼果生產，而且品種越來越多，工藝也不斷改進，發展為大眾化食品。
到了本世紀三十年代初，涼果師傅根據水果的收獲季節和人們的口味，在制作時加入甘草、川貝等中藥，不僅使涼果味道更美，而且有止咳化痰的功效，涼果就越來越暢銷了。
▽南寧涼果地域特點（產品特色）
很細。比如果胚上糖，須在糖池腌泡一個月左右，符合要求了才烤曬催干。這樣就保證了上好質量。南寧涼果因配入適當的中藥，不但增加其風味特色，還有一定的藥用功效。
如可以清涼去濕、消痰化氣、止渴生津、滋陰降火和促進食欲、幫助消化等。南寧涼果較有名氣的是香話、川貝檸檬李、果汁應子、丁香應子、八珍李餅、開胃柑桔等十多種。
其中用優質扁桃或扁桃精制成的“香話”最是為人稱道。它酸甜適度，甘香綿綿，不僅止渴生津，還可以提神醒腦，因此特別受到年青人和兒童的喜愛，甚至一些戒煙者也因為它味能醒神而用它來當作戒煙藥。
以川貝等十多種中藥加檸檬汁和山李子混合制成的川貝檸檬李，也因其味美而利身，成為暢銷我國港澳和東南亞地區的名牌產品，被稱為“藥用涼果”。一些藥店曾把它當作感冒咳嗽初起的輔助療劑出售，平時常吃，還能預防支氣管炎。
