也叫“大料”、“大茴香”、“八角茴香”，是一種常用于燉肉的調味佳品，且可提煉八角茴油，是著名的香料。八角樹的果實由幾個小瓣合成星芒狀，多數有八個角，因而得名。廣西是我國八角的主要產區，防城港市又是廣西八角的重要產地之一，栽培八角的歷史已有幾百年，產量占廣西三分之一，質量也較好。
