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屈頭蛋

屈頭蛋 

　　將已孵18天的鴨蛋煮熟，去殼，淋上新鮮檸檬果汁，撒上炸蔥頭、子姜絲、生鹽、香菜。食之香、辣、酸、脆，別有風(fēng)味，是本地人最喜食的小吃之一。據(jù)說(shuō)可補(bǔ)腦提神，可治偏頭痛，具有與人胎盤一樣的清補(bǔ)作用。

 
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