龍州桄榔粉是廣西壯族自治區(qū)崇左市龍州縣的一種著名傳統(tǒng)特產(chǎn)，采用桂西南深山叢中特有的桄榔樹(shù)加工制作而成，是森林營(yíng)養(yǎng)食品中之珍品。桄榔粉具有無(wú)脂、低熱能、高纖維等特點(diǎn)，并含有銅、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，有去濕熱和滋補(bǔ)之功能，對(duì)小兒疳積、發(fā)熱、痢疾、咽喉炎癥等有功效，該食品食用方便，鮮美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的營(yíng)養(yǎng)佳品。
產(chǎn)于廣西龍州。制桄榔粉的傳統(tǒng)方法是每年夏季，在它開(kāi)花之前，選高大的桄榔樹(shù)砍倒，取出赤黃色的髓心，砍成小段，放到石臼中舂爛，用石磨磨成粉，置缸中用清水?dāng)嚭停瑸V去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反復(fù)搓洗，使淀粉自布眼滲出，經(jīng)過(guò)三次沉淀，得到濕的淀粉，曬干后即成桄榔粉。桄榔粉性涼，有去濕熱、滋補(bǔ)的功能，夏日用沸開(kāi)水將其沖熟可作甜食，清涼解暑。桄榔對(duì)小兒疳積、痢疾、發(fā)燒、咽喉炎癥，頗有功效。常服桄榔粉則清心潤(rùn)肺，益體健身。
廣西著名特產(chǎn)龍州桄榔粉，傳統(tǒng)美食，歷史悠久。《本草綱目》有記載：“桄榔粉味甘平、無(wú)毒，作餅炙食腴美、令人不饑、補(bǔ)益虛贏損；腰腳乏力，久服輕身辟谷”。
經(jīng)測(cè)試驗(yàn)證：野珍牌桄榔粉含豐富人體所需之氨基酸、碳水化合物、B族維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種礦物質(zhì)及微量元素。
本品采自桂西南部深山叢林中的桄榔樹(shù)，承傳世古法，以科學(xué)方法提取，采用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)精制而成。沖食方便，香滑清甜、甘涼爽口，老幼皆宜，尤其適合工作、生活節(jié)奏緊張的人們做早餐、充饑之營(yíng)養(yǎng)佳品。
工藝：制桄榔粉的傳統(tǒng)方法是每年夏季，在它開(kāi)花之前，選高大的桄榔樹(shù)砍倒，取出赤黃色的髓心，砍成小段，放到石臼中舂爛，用石磨磨成粉，置缸中用清水?dāng)嚭停瑸V去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反復(fù)搓洗，使淀粉自布眼滲出，經(jīng)過(guò)三次沉淀，得到濕的淀粉，曬干后即成桄榔粉。
