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中國鱟

中國鱟 

  產于沿海鄉鎮,產量高,屬枝口綱,鱟科。由已絕跡的三葉蟲演化而來,故被稱為活化石。其血液有防癌作用,殼可作醫藥原料,尾可作梭子織網。鱟的肉和卵是營養價值甚高的美味食品。因其血液含銅離子,可制鱟試劑,能快速、準確地檢測人體內部組織是否有病菌感染;在制藥和食品工業中,還可用它作毒素污染監測劑。( 北海)

 
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