資陽10種最聞名的小吃

10、天池藕粉

天池藕粉為四川資陽特產。天池藕粉產自資陽市樂至縣。樂至縣蓮藕種植廣泛，以硯山腳下的天池所產最負盛名。天池藕質地肥厚，細嫩清香，屬藕中上品。

天池藕粉色澤白中微紅，細膩滑潤，以沸水沖調后呈半透明膠糊體，芳香甜醇，具有化食生津、清心明目、補髓養血、鎮靜解煩之功效。

天池藕粉地理標志產品保護產地范圍為四川省資陽市樂至縣天池鎮、石佛鎮、回瀾鎮、石湍鎮、童家鎮、寶林鎮、大佛鎮、良安鎮、中和場鎮、勞動鎮、中天鎮、佛星鎮、蟠龍鎮、東山鎮、通旅鎮、高寺鎮、龍溪鄉、全勝鄉、孔雀鄉、龍門鄉、雙河場鄉、放生鄉等22個鄉鎮現轄行政區域。 天池藕粉為地理標志保護產品。

9、簡陽羊肉

簡陽羊肉，四川省簡陽市特產。是該縣養殖的大耳羊所產羊肉，肉質細嫩、膻味低、風味獨特，用簡陽羊肉制作的簡陽羊肉湯全國聞名，過往游客均有在簡陽吃羊肉湯的嗜好。中央電視臺七頻道《每日農經》欄目曾以“一口鍋湯熬掉50萬只羊”為題目宣傳報道簡陽羊肉湯。.

簡陽羊肉湯的獨特得益于簡陽的山羊。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。

環境優勢

簡陽的山羊生存環境是簡陽所獨有的。簡陽地處川中丘陵邊緣，山川秀麗，五鳳、丹景兩山風光旖旎。龍泉山在川西壩子更是盡人皆知。沱江、三岔湖和龍泉湖都是四川省內著名的水系。山地牧場和江湖為羊的養殖提供了良好的水草條件，有專家稱：簡陽的山羊“吃的是中草藥(綠色山草)，喝的是礦泉水(龍泉湖、三岔湖的水)”。用在如此得天獨厚的條件下生存的山羊作為主要原料的簡陽羊肉湯，自然湯鮮味美。

產地范圍

簡陽羊肉地理標志產品保護產地范圍為四川省簡陽市所轄行政區域。. 簡陽羊肉為地理標志保護產品。

8、九里埂花生

九里埂花生，是四川省資陽簡陽市玉成鄉的著名特產，該品其微元素含量高，色澤鮮艷，入口化渣，口感香甜，較之其它花生品種有獨到之處，是花生中的“極品”。

簡陽市玉成鄉九里埂花生其微元素含量高，色澤鮮艷，入口化渣，口感香甜，較之其它花生品種有獨到之處，是花生中的“極品”。經有關部門及專家檢測，該花生質量指標已達到國際、國內同類產品的先進水平。

7、三鮮豆腐餃子

三鮮豆腐餃子屬熱菜，咸鮮味型。三鮮豆腐餃子做法：

將熟雞肉火腿、冬筍切成長方片，豬瘦肉剁成肉茸,再將鹽、味精、胡椒等加入拌均;

把豆腐切成長方塊，將肉茸鑲在豆腐里;

炒鍋加鮮湯調料，將包好的豆腐和輔料放入鍋內，入味后勾芡，起鍋入盤即成。其味細嫩鮮燙。

6、玉成橋羊肉湯

玉成橋羊肉湯歷史悠久，享譽省內外，因其色鮮味美，滋補健身等特色，而倍受人們青昧。玉成橋羊肉湯選用本地優質山羊為原料，經過宰殺、清燉、熬湯、多次暴炒，再搭配適當佐料，即成了熱氣騰騰的羊肉湯。玉成橋羊肉湯主要特點：湯乳白色，汁濃不顯油光，香味濃郁，肉質脆軟，鮮美合口，食而不膩。玉成橋羊肉湯醫藥作用：經常食羊肉湯，能治療腎虛，腰膝酸軟、遺尿、尿頻、脾胃虛寒、里急腹痛、氣血不足、食欲不振、氣血不足、腎虛陽痿等病癥，再配以適當中藥，能有效降低與代謝相關的病癥(如糖尿病、心血管疾病等)的發病率。

5、樂至烤肉

樂至烤肉，是四川省資陽市樂至縣的著名特產，其歷史最早可追溯到三國時期。現在樂至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了國內外食客的喜愛，同時也帶動了樂至旅游業的發展。

四川樂至是陳毅元帥的故鄉。“樂至烤肉”歷史，最早可追溯到三國時期，蜀國大將張飛用樂至烤肉來犒賞三軍。現在樂至烤肉以其香、辣、脆、麻等特色受到了國內外食客的喜愛。同時也帶動了樂至旅游業的發展。

近年代以來，樂至烤肉在以李久治為首的烤肉宗師的不斷創新下，以其香、辣、脆、麻等特色逐漸贏得了群眾的喜愛，不斷發展壯大，逐步擴展到了成都、重慶、內江、資陽、遂寧等大中城市，形成了一種獨特的川中民俗飲食文化，那味道，那就一個字：絕!在樂至，有很多小巷子，每條巷子都有幾家資深烤肉館，一到晚上，有露胸的漢子，有偷笑的MM，有雀躍的小孩、還有吸大煙袋的老人，全都出來，個個象取媳婦一樣開心，來一盤有竹簽的烤肉，精黃精黃，香飄飄，突然讓人想起小時候電視劇里那些大俠打了野雞烤著吃，那滿嘴的油膩。

4、樂至藕粉

樂至盛產蓮藕，以藕制粉歷史悠久，“天池”藕粉名譽中外，歷代為皇家貢品，樂至藕粉制作世代有傳人，現有“天池藕粉廠”、“仲弘藕粉廠”、“天芯藕粉廠” 等數家生產企業，有“天池”牌、“仲弘”牌、“天芯”牌等品牌產品，其中“天池”牌藕粉為四川名牌產品。樂至藕粉色澤純正，晶瑩剔透，馨香可口，有清心明目、補血生津之益。

3、周禮傷心涼粉

周禮傷心涼粉，是四川省資陽市安岳縣周禮鎮的著名特色小吃，該品融入了川菜特有的麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，是遠近聞名的“傷心涼粉”。周禮傷心涼粉，是四川省安岳縣周禮鎮的一道風味名小吃。它起源于清朝，歷史悠久。二十世紀初期，周禮廚師文江源在保持其黃涼粉傳統風味的基礎上，著重研制出獨門調料配方，進一步突出了川菜麻、辣、香、脆的特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”。周禮傷心涼粉主料為豌豆，經手工精制而成。它營養豐富，味道純正，質地柔軟而脆，不添加任何化學物質。

周禮傷心涼粉之所以被稱為“傷心”的原因有三：

一是做工精細，可謂艱辛備嘗;二是調料配方偏重麻、辣、辛、香，往往令食者流涕不止而食欲不止;三是由于手工加工，產量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已。

百年來，“周禮傷心涼粉”以其獨特的風味，不但成為了周禮及其附近人民喜愛的席上佳肴，而且成為當地人們走親串友必備的美味小吃，從飛機上帶往國內外各地。

目前，“周禮傷心涼粉”已經被評為“安岳縣名菜”、資陽市名小吃”，申報了國家專利和注冊商標，成為“中華老字號”提名品牌。

2、安岳米卷

安岳米卷，米食，特點：色白細嫩，酸辣味鮮，清爽適口。烹制法：蒸、煮。安岳米卷歷史悠久，做工精細，是四川名小吃之一，是四川省資陽市安岳縣的特色小吃之一。安岳米卷是安岳獨有的風味小吃,味道鮮美嫩滑，色澤光亮，口感鮮美，老少皆宜。由大米加工而成，典型的有白米卷、黃米卷、黑米卷等多種品種，做法上有涼拌、炒、燒、炸、烤、火鍋、燙等多種吃法，具備特有川味小吃風味。

1、荷葉楂

荷葉楂，米食，特點：色嫩黃，清香爽口。烹制法：蒸。糯米、山柰、八角同炒至谷黃色，磨成細粉，下紅糖漿、白糖、化豬油揉勻，分件包入切好的肉片成圓形，荷葉包裹，上籠蒸熟即成。荷葉楂操作要領：不宜太甜，適當用油;注意蒸制火候，不失荷葉清香。

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