7、永州山蒼子油
山蒼子油是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的，富含檸檬醛的天然植物油，它是醫(yī)藥、香料、化妝品等工業(yè)的主要原料。永州市地處亞熱帶湘南邊陲，屬丘陵山區(qū)，雨量充沛，氣候適宜，給各種草、木本天然香料和油料作物提供了得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境。永州山蒼子油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)地范圍為湖南省永州市冷水灘區(qū)、零陵區(qū)、雙牌縣、東安縣、祁陽縣、道縣、寧遠(yuǎn)縣、新田縣、江華縣、江永縣、藍(lán)山縣11個(gè)區(qū)縣所轄行政區(qū)域。
6、新田大豆
全縣野生大豆品種繁多，分布廣泛，深受專家垂青，可為國(guó)家研發(fā)大豆提供珍貴而豐富的種質(zhì)資源。2011年，新田榮獲湖南省“原生態(tài)富硒食品基地縣”、“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”稱號(hào)。新田美食在今年長(zhǎng)沙舉辦的第五屆中國(guó)(湖南)山鄉(xiāng)美食大賽中大展風(fēng)采，奪得了四項(xiàng)榮譽(yù)，尤以石羊醋水豆腐最搶眼球，其中“富硒大豆系列產(chǎn)品”獲大賽“指定產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號(hào)。新田地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和，四季分明，雨水豐沛，熱量充足，是“湘南溫室”縣，同時(shí)具有“飯石土之鄉(xiāng)”的美稱。
5、舜皇山土豬
舜皇山土豬，學(xué)名“東安豬”，因產(chǎn)于湖南省永州市東安縣舜皇山而得名。現(xiàn)產(chǎn)地范圍為永州市冷水灘區(qū)、零陵區(qū)、東安縣、雙牌縣、祁陽縣5個(gè)縣區(qū)現(xiàn)轄行政區(qū)域。1971年被全國(guó)畜禽育種工作會(huì)評(píng)為地方優(yōu)良品種之一，其軀體均勻?qū)ΨQ、背腰平直，腹大不拖地，育肥性能強(qiáng)。點(diǎn)頭墨尾，蝴蝶耳，短嘴頭，筒子身、牛眼睛。據(jù)《永州府志》《零陵地區(qū)志》《東安縣志》記載，舜皇山人祖祖輩輩都喂養(yǎng)舜皇山土豬，距今至少有二千多年的歷史。
4、東安雞
東安雞是一道湖南省永州市東安縣傳統(tǒng)的名菜，屬于湘菜系。因產(chǎn)于湖南東安縣（今蘆洪市鎮(zhèn)）而得名。此菜色澤鮮艷，肉質(zhì)鮮嫩，酸辣爽口，肥而不膩，食多不厭，被列為國(guó)宴菜譜之一、八大湘菜之首。有壯腰健腎調(diào)理，貧血調(diào)理，氣血雙補(bǔ)調(diào)理的功效。東安雞適應(yīng)性強(qiáng)、抗逆性好、肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，具有較好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和開發(fā)前景。其獨(dú)特的“東安雞”烹調(diào)加工技術(shù)是發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化、開拓市場(chǎng)的重要途徑。東安雞肉經(jīng)水煮后清香撲鼻，蒸、燜、燉、炒均為上品。用傳統(tǒng)工藝制作的“東安雞”，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩，是當(dāng)?shù)毓?jié)日及婚慶喜事等宴席上不可或缺的佳肴。
3、祁陽石
祁陽石產(chǎn)地范圍為：湖南省祁陽縣掛榜山林場(chǎng)、七里橋鎮(zhèn)、下馬渡鎮(zhèn)、羊角塘鎮(zhèn)、潘市鎮(zhèn)、梅溪鎮(zhèn)現(xiàn)轄區(qū)域。祁陽石，產(chǎn)于湖南省永州市祁陽縣。該石質(zhì)不甚堅(jiān)，溫潤(rùn)細(xì)膩，多呈紫紅色，石色勻凈，常見淺綠色石脈。色佳者有山水日月人物之象，尤以紫花者稍勝，大者制屏亦雅。祁陽石質(zhì)地細(xì)滑而沉，可用于琢制硯臺(tái)，成硯稱“祁陽石硯”或“祁陽硯”，肌理瑩徹，云委波襄。
2、陶嶺三味辣椒
新田縣位于湖南省南部，永州市東面，陽明山南麓，屬典型的亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，雨量充沛，四季分明，是湖南省四大溫室縣之一。縣境內(nèi)空氣和水資源質(zhì)量均優(yōu)于國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，是湖南省地質(zhì)部門確定的“富硒土壤開發(fā)利用研究基地”，省全民補(bǔ)硒辦授予“原生態(tài)富硒食品基地縣”，在開發(fā)綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品方面具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。陶嶺鄉(xiāng)位于新田縣的最南端，境內(nèi)陶嶺山面積一萬多畝，山上平均晝夜溫差達(dá)10度左右，雨量充沛，非常有利于辣椒風(fēng)味物質(zhì)的形成。
1、祁陽檳榔芋
祁陽檳榔芋其芳香味濃，鍋內(nèi)炸芋頭老遠(yuǎn)可聞。入口粉糯，口感酥松無渣。切片花紋濃密，線條清晰。芋種呈筷子、長(zhǎng)大后根毛少等地域特色。可蒸可煮可燜可炸，用于制作酥芋片、香芋扣肉，是南方美味佳肴，是制作糕點(diǎn)的上等原料。自1956年開始出口創(chuàng)外匯，曾深受香港市民歡迎，比其他芋頭進(jìn)入香港市場(chǎng)要早。
