紹興是一座擁有2500年歷史的文化古城，那么紹興特產有哪些?紹興有什么特產?下面為你介紹下紹興特產。
紹興特產主要有：
紹興老酒是紹興的著名特產，生產歷史非常悠久。據文獻記載，春秋戰國時期紹興釀酒業已很普遍。《呂氏春秋》載有越王勾踐“投醪勞師”的故事，至今城內尚有“投醪河”遺址。到南北朝時，紹興老酒已成為貢品。五代吳越國時，紹興的釀酒事業進一步發展，酒稅已成為當時國家的重要稅收之一，吳越王錢#特設酒務司專管，這就是城區酒務橋的來歷。
烏氈帽烏氈帽，是紹興獨特的民間常用帽。明張岱《夜骯船》載：“秦漢始效羌人制為氈帽。”明會稽人曾石卿亦有“鵝黃蠶繭燕氈帽”之句。清光緒二十五年(1899)，潘尚升從紹興袍瀆搬入城區西營，開設潘萬盛氈帽店，年產氈帽約2000頂。1940年，氈帽益盛。紹興縣皋埠鎮之紅氈業，亦轉產烏氈帽。
茴香豆茴香豆是一種紹興的小食用品，常作零食或下酒之用。由于魯迅小說中的描寫，使紹興的茴香豆身價百倍，成為外地旅游者爭相購買的商品之一。為適應游客購買的需要，茴香豆的包裝已作了很大改進，因此小小的茴香豆已在紹興形成了一個大市場黃酒腌螃蟹挑選陽澄湖蟹若干為原料,用紹興酒、食鹽、花椒、生姜、桔皮為作料,灑的量視蟹的多少而定，能滿過蟹就可以了。密封一星期后,即可取食。氣候如熱,可縮短至三天。上席時先將蟹切開,除去蟹臍(俗稱蟹蓑衣)等穢物,略洗原鹵,斬成小塊而食。進入嘴里,酒香撲鼻,肉嫩足黃,極為鮮美。
臭豆腐相傳清朝康熙八年，由安徽來京趕考的王致和金榜落第，閑居在會館中，欲返歸故里，交通不便，盤纏皆無;欲在京攻讀，準備再次應試，又距下科試期甚遠。無奈，只得在京暫謀生計。王的家庭原非富有，其父在家鄉開設豆腐坊，王致和幼年曾學過做豆腐，于是便在安徽會館附近租賃了幾間房，購置了一些簡單的用具，每天磨上幾升豆子的豆腐，沿街叫賣。時值夏季，有時賣剩下的豆腐很快發霉，無法食用，但又不甘心廢棄。他苦思對策，就將這些豆腐切成小塊，稍加晾曬，尋得一口小缸，用鹽腌了起來。之后歇伏停業，一心攻讀，漸漸地便把此事忘了。
紹興蘭花紹興絲綢茴香豆紹興腐乳霉干菜紹興香糕紹興老酒紹興麻鴨紹興大菱紹興河蟹紹興金銀箔紹興鱖魚紹興乳黃瓜紹興母子醬油紹興青石紹興青魚紹興花邊王星記紙扇紹興錫箔越瓷越鵝越雞油炠臭豆腐干紹興貢瓜柯橋豆腐干蘭亭水蜜桃紹興烏氈帽紹興河鰻紹興灘簧孟大茂香糕日鑄茶
