菏澤：古稱曹州，是山東省所轄地級市之一。清朝雍正十三年(1735年)升為府，設附郭縣，疆域及治所不變，賜名菏澤，“菏澤”之名沿用至今。是中國著名的牡丹之鄉(xiāng)、武術之鄉(xiāng)、書畫之鄉(xiāng)、戲曲之鄉(xiāng)、民間藝術之鄉(xiāng)。
曹州耿餅
菏澤古稱曹州，以菏澤市東郊耿莊一帶鏡面柿為原料做成的柿餅風味最好，早在明朝永樂年間曾做為貢品進獻朝廷，因而馳名全國，被稱為曹州耿餅。耿餅橙黃透明，肉質(zhì)細軟，霜厚無核，入口成漿，味醇甘甜，且耐存放，久不變質(zhì)，歷來被人們譽為柿餅中的上品。耿餅還有較高的藥用價值，有清熱、潤肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血、降血壓等功能。柿霜可治療口瘡、喉疼、潤肺化痰、止痢等功效。
曹州木瓜
又稱菏澤木瓜，為薔薇落葉灌木樹所產(chǎn)。菏澤木瓜為橢園形，個大皮光滑，臘質(zhì)果粉，色澤金黃、香味濃郁，沁人肺腑，置于室內(nèi)，果香久而不散，是室內(nèi)陳設觀賞的佳品，為菏澤著名土特產(chǎn)。木瓜還含有豐富的蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素丙等，另外還含有磷、鉀、鈣、鎂、鐵等多種維生素。經(jīng)加工制成的木瓜糕、木瓜露酒，經(jīng)常食用有益身心健康。將木瓜蒸煮熟后果質(zhì)變軟，加糖攪拌，酸甜可口，是別有風味的飲料。木瓜切片曬干可入藥，具有益肝、調(diào)胃、健脾、舒筋活血的功效，主治關節(jié)病，轉(zhuǎn)筋和腰膝酸痛等癥。還可治療中暑、霍亂、吐瀉、腳氣等癥。所以，木瓜在當?shù)赜钟?ldquo;神果”之稱。
東明西瓜
山東省東明是1995年被國務院首批命名的“中國西瓜之鄉(xiāng)”，全國重要的西瓜生產(chǎn)基地。東明種植西瓜，始于宋金，至今已有一千多年的歷史。千百年來，東明人民在生產(chǎn)實踐中，積累了豐富的西瓜栽培經(jīng)驗。東明縣土地、水利氣候等自然條件優(yōu)越，耕地土質(zhì)以砂質(zhì)壤土為主，富含速效鉀，極宜于西瓜生長發(fā)育。尤其是使用黃河水澆灌，更使東明西瓜以個大、皮薄、味甜、營養(yǎng)豐富、耐儲運而著稱。50年代末，曾產(chǎn)一些個大如石磙的特大西瓜送河南省農(nóng)業(yè)展覽館展出，東明西瓜從此名揚全國。1968年，又產(chǎn)一重53公斤的特大西瓜，被譽為全國“西瓜之王”。如今，東明縣西瓜常年種植面積40多萬畝，早、中、晚熟品種搭配合理，優(yōu)質(zhì)雜交品種繁多，形成了以黑皮有籽西瓜為主、花皮西瓜、無籽西瓜為輔的特色優(yōu)良品種體系。西瓜產(chǎn)量和商品率大大提高，實現(xiàn)了西瓜生產(chǎn)的規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化，成為當?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民收入的重要來源。除滿足本地需要外，大批遠銷北京、上海、濟南等地。自1986年山東省首屆西瓜審評會、1991年全國首屆西瓜評優(yōu)會以來，每次參加評比獲殊榮。1998年，東明西瓜獲國家A級綠色食品認定；1999年榮奪昆明世界園藝博覽會金獎；2000年，申請注冊了“東明紅”西瓜商標。
單縣西紅柿
單縣雙季無籽西紅柿是單城鎮(zhèn)趙花園村村民任忠寬試種成功的蔬菜新品種，其特點是：果大、肉多、無籽、早熟、高產(chǎn)、營養(yǎng)豐富，一年五種四收，最遲可供應到元旦之后，可以滿足蔬菜淡季市場的大量維生素和鈣、鐵、硫、磷、鉀、鈉鎂等多種礦物質(zhì)，還含有豐富的有機酸（蘋果酸、檸檬酸、胺基酸等），既可生食，又可熟食；可以作為可口的水果，又是宴桌上的上品，經(jīng)常食用不僅可以滿足人體生理上對維生素及鈣、磷等主要礦物質(zhì)的需要，還能調(diào)節(jié)腸胃功能，有助于消化，增進食欲。1982年中共中央總書記胡耀邦來單縣視察時對無籽西紅柿大加贊揚，并稱贊任忠寬為“西紅柿大王”，從此單縣無籽西紅柿享譽全國。1996年3月單縣被國家命名為“中國西紅柿之鄉(xiāng)”。
單縣香芋
又名地栗子，是一種在單縣具有幾百年栽培歷史的稀有名貴特產(chǎn)。它適于沙壤土地，怕雨澇，春種秋收。地下生長的球形塊根，富含淀粉、蛋白質(zhì)以及多種維生素，營養(yǎng)豐富，清甜可口，風味獨特。食用方法有多種。一般的煮熟揭皮就可食用，也可做成密餞、撥絲、糖溜，還可加工成罐頭。它不僅是喜慶佳宴的美饌，也是滋補身體，老少皆宜的高級營養(yǎng)品。解放前只有富貴人家才能享用，而今隨著香芋品種的改良，種植面積的擴大，它已走入尋常百姓家。
巨野圓鈴大棗
為巨野縣著名土特產(chǎn)，俗稱核桃紋棗。果型美觀，具有個大肉多，皮厚堅韌，質(zhì)地緊密，紫紅鮮艷，細膩香甜，營養(yǎng)豐富等特點。由它曬制的紅棗，肉厚核小，出干率高達40%，每百克紅棗可食部分含糖量達73克，相當于大米79克或精面粉75克的營養(yǎng)價值，所含維生素C達336克，比蘋果高出80倍，是良好的滋補品。據(jù)中國科學醫(yī)學院和北京食品科學研究所化驗分析，此棗含原糖、總糖、粗纖維、細蛋白、粗脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素及人體所需的多種酸類元素，具有養(yǎng)胃健脾、潤心肺、止咳、保肝等功效，核紋棗每果平均重8克，最在為25克。
青山羊
世界上著名的三大皮毛品種之一，皮肉兼用，尤其以羔皮（稱青猾皮）馳名中外。主要分布在菏澤市和濟寧西部，其中以菏澤市飼養(yǎng)最好，質(zhì)量也最高。青山羊體型矮小，行動靈活，結(jié)構(gòu)緊湊，頭在小適中，上寬下窄呈三角形，抗病能力強，耐粗飼，食量小，生長快，成熟早，生殖能力強，溫順易養(yǎng)。青山羊肉質(zhì)優(yōu)良，味道鮮美，宜作湯菜，是中華名吃“單縣羊內(nèi)湯”的主要原料。青山羊板皮，柔韌黑白毛、嘴、唇、角、蹄為青色，前額為黑色。是加工皮褥、皮衣的上等原料。青猾皮由于毛色好，光潤有自然彎曲的花紋，美觀大方，堅固耐用，在國際市場上很受歡迎，有“貨走全球”的美稱。
