紹興鹿鳴紙
紹興鹿鳴紙，呈米黃色，質地薄而輕，松軟、細膩。它是做褶扇的原料，習字學畫的理想用紙，又是東南亞各國做錫箔、抄寫佛經的必需用紙。因此紹興鹿鳴紙在東南亞各國很暢銷。
鹿鳴紙的生產始于紹興夏履鄉雙橋村，相傳已有上千年的歷史。它的原料是嫩竹中的二黃篾。一到春筍長成嫩竹，當地農民就大量劈篾，將剩下的二黃，經過截斷、浸水、入灰漿、蒸煮、清水洗滌、溫火燜蒸、磉漿、做紙、烘紙等十多道工序，前后歷時三個多月，才制成鹿鳴紙。據傳說，這里造紙人的祖先，由于勞動強度大，又得不到溫飽，常常在石臼旁和烘室內昏死過去。每當這個時候，高山上的梅花鹿總是流著眼淚，嗚嗚長鳴，來喚醒因勞累過度而昏迷過去的造紙人。因此，人們把這種紙叫做“鹿鳴紙”。
相傳，書法家王羲之到會稽后，發現了鹿鳴紙，高興得手舞足蹈，不僅自己常用，還一次買下9萬張，送給他的好友謝安。
紹興麻鴨
紹興麻鴨是一種我國獨有的家禽，主產于浙江省紹興市，早在南宋時期就已馴養，至今已有近1000年的歷史，該品種的肉、羽、蛋都有很高的經濟價值，還是傳統中藥，有祛痰養陰之功效。
紹興霉干菜
蕭山霉干菜是夾灶鄉的傳統特產。夾灶原屬紹興縣，故歷來以“紹興霉干菜”為名。此產品由大葉芥加工而成，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，是一種常年食用的大眾化食品州，霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后曬干制成。
紹興母子醬油
紹興母子醬油，是一種高級的高味佳品，也是紹興醬造行業中又一傳統名特產品。它創始于清康熙年間，幾百年來盛銷不衰，聲譽日上。1981年紹興市釀造廠生產的母子醬油被評為紹興地區最佳產品；1985年，咸亨食品廠生產的母子醬油在全國同類品評比中名列前茅，榮獲輕工業部優質產品證書。
母子醬油是棕黑色，有濃郁的酯香味，咸、甜適度，柔和味長，鮮美可口，而且營養價值很高。據測定，每百毫升含全氮還原糖26～29克，還有多種氨基酸、蛋白質、脂肪等成分，質量大大優于普通醬油。
紹興絲綢
紹興絲綢，主產于紹興縣、嵊州縣和諸暨市。紹興素以絲綢之府著稱，早在春秋時代，“勸農桑”就被列為越王句踐國策之一。
至唐、宋，紹興越羅、尼羅、寺綾，已馳譽各地。《越游便覽》載：“紹興西北華舍，為綢機薈萃之區，亦即綢市集中之地，出品為紡綢、線春。下坊橋則多織花素貢緞，質細而韌，物品優良，行銷全國及南洋各埠，厥數頗鉅。”50年代起，紹興絲綢珍品迭出，精品如云。嵊縣絲廠所產梅花牌Z/27白廠絲，色澤明亮，手感柔軟，條干均勻，伸強度好，清潔度高，偏差小，切斷少，呈珠光寶色。
紹興王星記紙扇
紹興王星記紙扇是國內外享有較高聲譽的傳統日用工藝品，產品遠銷全國各大中城市及世界上10多個國家和地區。
明清時期，紹興的制扇業已相當興盛，主要集中在紹興城內，嘉會興浦、周家橋、州山、梅山、小觀等地。以周家橋一帶為最盛，素有“扇窩”之稱，除少數幾戶單純從事農業生產外，絕大多數是制扇戶，盛時扇作坊不下四、五百家。而王星記扇莊，則以制作精良而久負盛名。
紹興烏氈帽
關于烏氈帽的來歷，有一個美妙的傳說。有一個獵人進山狩獵，追捕一只老虎至山洞，并把老虎打死，獵人發現虎穴里有一塊“毛氈”。原來，老虎把平時拖吃豬、羊和其他野獸后剩下的毛壓墊的窩里，久而久之，磨壓成像餅一樣的氈子。這個獵人把它帶回家洗干凈，加工成盔甲模樣，待干燥后往頭上一戴，頓時感到暖和舒適，甚是喜愛。消息傳開，大家紛紛仿制，便有了紹興烏氈帽。
外地人一提起紹興，總離不開烏氈帽的話題。旅游者一到紹興，總愛買上一頂烏氈帽抑或魯迅筆下的咸亨酒店前戴上烏氈帽合個影，留作紀念。足見烏氈帽的影響之廣、影響之深，它簡直成了紹興人的一種重要標志。
紹興香糕
紹興香糕是浙江省紹興地區地方傳統糕點。用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、健脾之功能。紹興香糕品種多樣，以精制桂花香糕最佳。
紹興香糕已有200多年的歷史，以前做為貢品進貢朝廷，如今是紹興的特產之一。味道香甜，造型美觀，深受消費者的喜愛。
嵊州工藝竹編
嵊州竹編是浙江嵊州漢族傳統手工藝品之一。嵊州竹編工藝分布在全市的產竹區，其中上規模的有市區、長樂、崇仁、黃澤、通源、石璜、甘霖等地區。竹編始于2000多年前的戰國時期，當時，勤勞聰慧的漢族勞動人民就利用竹子破篾編制簡易的用具。漢晉時期，竹編往精細方面發展。明清兩代，竹編工藝水平進一步提高，竹編器皿成為民間必不可少的日常生活用品。到清光緒年間，出現了竹編作坊。據《嵊縣志》記載，清光緒初，細篾匠達90多人，以蒼巖一帶最多。民國26年（1937）“葉廣華”篾籃榮獲“浙贛特產聯合展覽會”優等獎。
松廈霉千張
松廈霉千張，是上虞縣的著名特產．霉千張具有鮮潔、清香、素淡等特點，為豆制品中的佳品。制作霉千張的過程比較簡單：把千張選齊切成長方形的塊塊，放置在比較暖熱的地方，一般三五天即可成為清香可口的霉千張。如果想要保存一段時間，可放入食鹽中，幾個月也不會走味。
新昌白術
是菊科植物白術的干燥根莖，又名山薊、楊枹薊、山芥、天薊、山姜等，具有健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎等療效。
越窯青瓷
越窯青瓷歷史悠久、影響深遠，倍受人們的贊賞和青睞，是漢族傳統制瓷工藝的珍品之一。越瓷的特點是胎骨較薄，施釉均勻，釉色青翠瑩潤，光彩照人。越瓷不但是供奉朝廷的貢品之一，而且又是唐代的一種重要的貿易陶瓷。同時與唐代精美工藝品和文苑藝術交相輝映，在工藝美術領域里開創了一個新的世界。
