廣式臘腸怎么做

1、食材：豬肉10斤、鹽50克、糖300克、小腸10米。 2、用菜刀把肉切好，撒鹽，抓勻。

3、10分鐘后放入糖，繼續抓勻，靜置10分鐘。

4、使用鹽水把腸衣洗凈，除去腸衣多余的油脂，用清水將小腸外表清洗干凈。將水灌進小腸內，邊洗邊將污物從小腸內擠出。將小腸內壁外翻過來，用清水搓洗。再將小腸翻回去，多次灌水直至清洗干凈。

5、把拌勻的肉餡放入腸衣中，系好。

6、全部系好后放太陽下曬干，曬干后就已經完成了。

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