西雙版納知名特色美食推薦景洪市菠蘿飯菠蘿是一種熱帶水果，主要產于海南、云南西雙版納等地，隨著社會的發展，菠蘿已經不僅僅是一種水果。
景洪市菠蘿飯
菠蘿是一種熱帶水果，主要產于海南、云南西雙版納等地，隨著社會的發展，菠蘿已經不僅僅是一種水果，勤勞智慧的人民發明了菠蘿飯這一特色美食。菠蘿飯，又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助于提高記憶力，促進消化。
景洪市傣味酸肉
傣族人善于腌制酸肉，所腌酸肉，又以酸牛筋和酸牛頭腳較具特色。酸牛筋以牛蹄筋為原料，先切條,煮后再淘洗，晾冷，拌以食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末,裝入瓦壇密封腌漬,牛筋形成純正酸味時食用。這道菜一上來，看上去筋白而凈，清清爽爽，挾一筷入口，味微酸，香辣適口，很是開胃。
景洪市酸筍煮魚
酸筍煮魚（雞）是云南西雙版納傣族的一道名菜。酸筍是用夏季出土的嫩竹筍去殼后切成絲，再加入鹽巴、辣子等腌成酸味備用。傣族人先將酸筍在油鍋上微炒片刻，放入適量的水做湯，水開后再加入洗凈切成塊狀的魚（雞）肉，煮熟即可食用。這道菜酸香可口，十分開胃。
酸筍煮雞
酸筍煮雞是西雙版納的一種烹飪雞的方式，放養的傣族土雞肉質鮮嫩，酸筍是用竹筍腌制而成的，添加了傣族人特別喜歡的調料香茅草，酸辣可口，在各大餐廳都能吃到這樣的美味。
炸牛皮
炸牛皮是一道必須用喃咪配合的菜肴。炸牛皮的制作十分考究，先將水牛皮洗干凈放鍋里煮熟，然后切成一小塊一小塊曬干存著備用。想吃的時候，把牛皮放油鍋里炸，等牛皮變黃變泡就可以撈起食用了，配合喃咪，酸辣清香。在當地的小店里都有供應，只要你喜歡，都可以進去點上一盤，一次吃到爽。
香茅草烤魚
一道具有傣族風味的菜。香茅草是一種生長在亞熱帶地區的香料，本身具有檸檬香味，有著醒腦通氣的功效。將洗凈的魚裹上味道芬芳的香茅草，放在火上烤的同時抹上一層油光光的豬油，這樣烤出來的魚色澤更鮮艷，自然也更加入味。具特色的是在魚肚內放入傣家特制“番茄喃咪”醬料，滋味好極了！一般在夜市大排檔都能吃到哦。
檸檬烤魚
除了香茅草烤魚，檸檬烤魚也是西雙版納人的一種美食，所選用的魚也是羅非魚，放在支架上火烤，放點檸檬汁調味，吃的時候沾上特制的辣醬，魚肉鮮嫩酸辣可口。
景洪市傣族竹筒飯
云南傣族竹筒飯是融糥米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、較具民族特色的風味食品。是云南民族美食中比較有代表性的特色美食。
米干
米干跟河粉差不多，口感松軟，味道鮮甜，有豆湯米干和花生湯米干等多種吃法，吃的時候配上豆芽、蒜蓉、醬油、辣椒等作料，回味無窮。
牛撒撇
西雙版納傣家牛撒撇是傣族很獨特的食品，主要原料是牛肚。
牛撒撇之所以特殊，在于它所用的獨特的佐料——牛胃里已和胃液混合在一起，但還沒被消化吸收的東西。由于牛撒撇具有清涼解毒的功效，常吃它的人很少生病。
制作時先將牛肚、腰里肉、直腸、肝、脾等洗干凈后用水煮，煮時必須保持肉質鮮嫩。煮熟即撈出，切碎，撒上花椒粉、香辣蓼、韭菜、辣子、大蒜等作料，倒入事先做好的苦腸汁和少許刺五加汁，再加上少許的肉汁，拌均勻就可以食用。
這道菜具有藥膳價值，可以幫助消化、健胃、消暑祛熱。
酸肉
酸肉是傣味餐館里的一道主菜，傣族人善于腌制酸肉，所腌酸肉，又以酸牛筋和酸牛頭腳較具特色。把精選的牛筋、剔去骨頭的牛頭牛角配以食鹽、辣椒、野花椒、蒜瓣、姜末放入密封的壇子里腌制而成，腌成的肉成自然的酸味。
口感香、酸、辣，無油膩感，清涼爽口。
葉包蒸肉
傣味菜。葉包蒸豬肉是把豬肉或者魚肉或者雞肉、蔥、蒜、姜、青辣椒、花椒粉、香茅草、鹽等拌在一起調勻，然后用芭蕉葉包成一個一個小包，放在甑子里蒸熟就可食用了。葉包蒸肉軟酥香，有花椒香味，十分可口。
