鄂爾多斯知名特色美食推薦羊雜碎主要原料是羊頭、心、肺、腸、肚、肝等，配料是蔥姜蒜，辣油等。
羊雜碎
主要原料是羊頭、心、肺、腸、肚、肝等，配料是蔥姜蒜，辣油等。將羊雜燙洗干凈，煮熟切絲，在油鍋中炸好辣面加入雜碎湯熬制紅油，下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣椒、味精、香菜即成。
辣爽鮮美，熱氣騰騰，適合一般人群，可暖胃御寒，增加食欲，補血益氣。
手指羊
主要原料是羊肉，配料是蔥姜蒜等調料。將羊肉蒸，烤，紅燒，做火鍋等來款待客人。
肉香四溢，回味無窮，營養豐富，老、老少皆宜，可補血養氣，暖胃御寒。
手指羊指的是帶客人去自家羊圈讓客人點一只羊宰殺款待客人，表達對客人的熱情。
酸燴菜
主要原料是羊肉，酸菜，配料是粉絲，蔥姜蒜，茴香等。用調料將羊肉煮熟切片，然后油鍋爆香蔥姜蒜，辣椒倒入羊肉湯煮沸，加入粉條，土豆等煮熟，再加入羊肉片煮沸即可。
鮮香可口，酸爽無比，營養豐富，老少皆宜，可補血益氣，暖胃御寒。
鄂爾多斯奶酒
主要原料是馬奶，將馬奶盛入木桶，用特制的木棒不斷攪動至渣滓下沉，純凈的乳清浮在上面，若發酵度數更高。
醇香誘人，爽口無比。適合一般人群，營養豐富，可助消化，緩解關節炎。
在古代蒙古人把馬奶酒當作高檔飲料敬獻給皇帝或貴賓。
酸飯
主要原料是咸肉，大米，配料是酸菜。將咸肉切片洗凈，酸菜切絲，大米洗凈倒入電飯煲內，將咸肉和酸菜翻炒加水稍微燜煮倒入國內，將其煮熟即可。
咸酸可口，米香肉美。營養豐富，老少皆宜。可開胃。
