銀川知名特色美食推薦賀蘭縣羊蹄子在銀川的夜市燒烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，帶著塑料手套拿起來啃著吃。
賀蘭縣羊蹄子
在銀川的夜市燒烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，帶著塑料手套拿起來啃著吃，羊蹄子的美是五味紛呈的香、辣、成、麻、鮮,是肥而不膩的柔嫩口感。熱氣騰騰的羊蹄子,濃濃的香味,咬上一口香而不膻口感相當潤滑,肥瘦結合,肉質細膩極其鮮嫩,令你唇齒留香。
賀蘭縣八寶茶
八寶茶，也稱“三泡茶”，是居住在古絲綢之路上的回族和東鄉族人待客的傳統飲料。八寶茶，顧名思義即有八樣料，一般有茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根據個人喜好添加不同的配料。將八種配料放入蓋碗中，沖以滾燙的水，料在蓋碗中翻滾。蓋上蓋，靜待二至三分鐘即可享用一杯。在銀川的很多清真飯館中，都有地道正宗的八寶茶，是當地特色的飲品。
羊雜碎
顧名思義，羊雜碎就是將羊的五臟六腑、蹄子、頭之類的食材清洗干凈后煮熟切絲，加入各式鮮香小料，澆上香濃鮮美的原湯燴成一碗冬日里暖心暖胃的暖食。銀川吃羊雜碎館子里的羊雜碎一般分量都很大，料也很實在，經過精細烹制的羊雜碎少了羊的膻味，更多的是鮮美味。若你對羊雜碎情有獨鐘的話，建議去嘗嘗承天寺塔附近的勉記羊雜碎，每碗6-10元，相當地道。
羊蹄子
在銀川的夜市燒烤中，羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄，帶著塑料手套拿起來啃著吃，羊蹄子的美是五味紛呈的香、辣、成、麻、鮮,是肥而不膩的柔嫩口感。熱氣騰騰的羊蹄子,濃濃的香味,咬上一口香而不膻口感相當潤滑,肥瘦結合,肉質細膩極其鮮嫩,令你唇齒留香。
賀蘭縣香酥雞
銀川地方小吃，口感香酥脆嫩。煮熟的母雞去骨不去皮后將雞肉撕成長條形，拌著鹽、味精、香油，另再把3個蛋清中加上淀粉、白面各半，攪勻。一半倒人抹著清油的盤里，倒進雞肉條，用另一半包起雞肉條。包好的雞肉條在油鍋中炸至白黃色撈出來切成條狀，蘸椒鹽食用。熱量豐富，含有大量蛋白質、脂肪等，適合各個年齡段的人食用。
香酥雞
香酥雞是銀川的特色美食之一，將煮熟的雞去骨不去皮，抹上鹽、淀粉、蛋清等調料放入油鍋中炸至泛黃切盤食用。整盤菜就是香味撲鼻，色澤金黃亮眼，食時外酥里嫩。多地都有香酥雞這道菜，至于銀川味兒的香酥雞有什么不同，還需要你的鑒賞啦~請允許小編高歌一曲，“油炸的食物是我的愛，香酥柔嫩停不下來哎”~
賀蘭縣羊雜碎
在銀川，有些人的清晨是從一碗羊雜碎開始的。“老板，來碗羊雜碎”，痛快淋漓的招呼聲劃破清涼的晨霧，聲聲透著對美味的迫不及待。一天便是在這樣一碗飄著辣香、肉香的味道中醒來。來銀川，一定要嘗一嘗這道美味。羊雜碎做法是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。
手抓羊肉
沒在銀川吃過一頓手抓羊肉都不好意思說自己來過！由于銀川回族人居住較多，其回族的傳統菜肴自然是地道可口。將上好綿羯羊的椎肉胸叉、脊、肋條剁成長條下鍋，放入花椒、蔥、姜等煮熟，沒有過多的復雜程序，燒熟后的羊肉清香無比，保留了原本食材的鮮美，蘸著調好的醬料手抓入口，咸淡適中，香嫩醇美，讓你停不下口也停不下手來~
興慶區羊雜碎
羊雜碎味美湯鮮是一道著名傳統小吃，羊雜碎湯做法是將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。羊雜碎是當地人喜愛的早點和夜宵。
興慶區烤全羊
全羊館優選寧夏鹽池灘羊，加上古法秘料烤制，烤羊外脆里嫩，是接待賓客的理想美食。灘羊肉是羊肉中的佳品，“鹽池灘羊”是我國優質品牌羊肉之一，其肉質細嫩，脂肪少而分布均勻，無膻味，營養豐富，有防止神經系統老化和促進消化、清火、明目、解毒、滋補等功效，深受廣大消費者青睞。
興慶區泡饃
寧夏羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱"羊羹"，西北美饌，北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西北地區各族人民所喜愛，外賓來了也爭先品嘗，以飽口福。
八寶茶
作為回族和東鄉族人待客的傳統飲料，八寶茶肯定就有八樣寶啦，茶葉、紅棗、枸杞、核桃仁、桂圓、芝麻、葡萄干、菊花等。當然你也可以根據自己的喜好增減不同的配料，反正湊足八樣就不辱其名的說。將選好的配料放入碗中加入沸騰的水，蓋好蓋靜置一會，一碗養身養胃的八寶茶就ok了，每一種配料都散發出獨有的香氣，多層次的口感讓人回味再三。
