新店區(qū)味噌貢丸湯
吃涼面一定要搭配的人氣湯品！里面放滿豆腐、豆皮等餡料，*后以青蔥點(diǎn)綴。肉汁豐富，口感糯軟而有彈性，湯底喝起來(lái)真的超過(guò)癮。
新店區(qū)涼拌龍須菜
涼拌的龍須菜顏色看起來(lái)相當(dāng)清脆，加上一點(diǎn)小樂(lè)特制的蒜頭醬油。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，但醬油的味道，卻是跟這龍須菜意外速配！
新店區(qū)紅燒獅子頭湯面
喝下*口獅子頭湯，便可嘗到熬煮過(guò)后濃郁帶有鮮肉甜味的湯頭。獅子頭湯中除了獅子頭、青江菜、細(xì)粉外，還有一朵花菇，吸了飽飽的獅子頭湯汁，咬起來(lái)非常糯軟。
淡水區(qū)臺(tái)式飯團(tuán)
現(xiàn)捏現(xiàn)包，夾進(jìn)了油條、肉松、菜脯⋯等餡料，扎實(shí)口感吃起來(lái)令人大呼過(guò)癮。
三重區(qū)羹湯
羹類是相當(dāng)具代表性的臺(tái)灣料理之一，無(wú)論是肉羹、花枝羹、魷魚羹…等，搭配上不同食材便具有各自的特色。
瑞芳區(qū)墨魚面
黑漆漆的一大盤墨魚面，吃得是滿嘴墨魚黑，是墨魚面*的特色，仔細(xì)品嘗過(guò)這道墨魚面后，發(fā)現(xiàn)了除了面條外，還有圓白菜和墨魚在里頭。面條其實(shí)是油面，由大量的墨魚醬汁完整地包覆了面條，所以才讓面條變得超級(jí)黑，想要嘗鮮的朋友們千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。
瑞芳區(qū)水煮蝦
水煮蝦是海園活海鮮餐廳的招牌菜，大蝦份量很足，大約有四十多只，水煮過(guò)的整盤蝦子顏色看起來(lái)很漂亮，因?yàn)榉浅５匦迈r，所以殼非常好撥，味道是吃起來(lái)非常鮮甜味美，值得一嘗。
瑞芳區(qū)軟絲生魚片
海園把軟絲和海苔卷成了像壽司卷一樣的形狀，*外圈還用刀子劃了一刀刀整齊的刀痕，一個(gè)個(gè)疊在一起看起來(lái)頗可愛(ài)，吃起來(lái)鮮味十足，口感非常地軟，幾乎跟剛撈上岸的軟絲一模一樣的新鮮。
瑞芳區(qū)涼拌海菜
海菜在北海岸東北角的餐廳里可說(shuō)是必備的一道料理，通過(guò)簡(jiǎn)單涼拌的方式，吃起來(lái)是相當(dāng)鮮脆、開胃，值得品嘗。
高記生炒魷魚
屬于現(xiàn)做的，一碗生炒魷魚量很大，滿滿的盛滿一大碗，快要溢出來(lái)。聽名字容易誤以為是配菜，然而事實(shí)上是魷魚羹。品嘗一勺羹湯，滿口的鮮美，還有酸酸甜甜的味道，以及微辣的味道，味道豐富復(fù)雜。咬一口切得很大的魷魚片，肉片肥厚，味道鮮美，口感扎實(shí)，令人回味無(wú)窮。令人難忘的還有湯中的高麗菜，浸在湯羹中后，吃起來(lái)很是爽脆。
蝦仁羹
其中每一個(gè)蝦仁球個(gè)頭都很大，圓潤(rùn)飽滿，用調(diào)羹舀起一顆，若是很大的話幾乎溢出調(diào)羹。蝦仁的外皮使用鯊魚肉漿包裹著，咬一口下去，就能露出蝦仁，味道鮮美，富有彈性。蝦仁羹上有一層薄薄的勾芡，但這樣的湯汁卻并不令人討厭，反而使味道更加鮮美濃郁，大概是高湯底的關(guān)系，蛋花蒜末也讓這羹更富韻味。若是品嘗之時(shí)，淋上幾滴烏醋和辣椒，滋味的層次頓時(shí)更加鮮活起來(lái)。
禁臠
禁臠就是豬頸肉，傳說(shuō)當(dāng)年是晉元帝的一個(gè)手下，將豬身上*鮮美的一塊肉切下來(lái)，獻(xiàn)給了皇帝，那就是豬頸肉。而事實(shí)上每頭豬身上的豬頸肉只有一斤多，可以說(shuō)是極為珍貴。制作豬頸肉，首先用高湯燙過(guò)整片肉，然后再切片，肉色粉嫩，可見(jiàn)看見(jiàn)其中分布著均勻的油花，吃起來(lái)很爽脆，滿口甘甜。淋上大蒜醬油，味道更佳復(fù)雜而有層次感，有咸，有鮮，又有甘甜。
