濰坊知名特色美食推薦青州市青州柿干青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。
青州市青州柿干
青州柿干栽培歷史悠久，主栽品種有大萼子、小萼子，其樹抗旱、抗寒、耐瘠薄、單株產(chǎn)量高。以柿果為原料制作而成的青州柿干質(zhì)地柔軟、肉質(zhì)細嫩、霜厚均勻、維生素含量高，其色、香、味、形俱佳。
青州市朝天鍋
朝天鍋源于清代乾隆年間的民間早市，據(jù)說與鄭板橋有關(guān)。當(dāng)年，鄭板橋治理濰坊時，對民間疾苦十分關(guān)心。某年臘月，他微服趕集以了解民情，見當(dāng)時濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，鍋內(nèi)煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。
青州市咸粘粥
所謂的咸粘粥一般鋪子里買的那種是用面粉和玉米粉熬成的稠稠的粥，粥上面浮幾片綠色的菜絲，喝一口，咸中帶香。特別是肉火燒的油滴進碗中的時候再喝，那味道就更上了一層樓。
青州市肉火燒
肉火燒在青州具有難以動搖的地位，每天早晨，無論哪個火燒鋪子前面，都是一群排隊等吃的人，大師傅把用花椒水泡過的肉餡包進皮里，然后捏成餅狀，再放進爐里，隨著一次又一次的翻烤，豬肉里的肥油滋潤到了蔥花，雞蛋糕，海米剁成的泥餡料里面，香味就在空氣中彌散開來。
朝天鍋
主要原料是火鍋，配料是烙餅。朝天鍋的特色是用烙餅包肉吃，現(xiàn)包現(xiàn)吃，隨意搭配。
吃起來鮮香無比，口味多樣，營養(yǎng)豐富，老少皆宜。
朝天鍋據(jù)說是清朝乾隆年間鄭板橋所創(chuàng)，經(jīng)過改良創(chuàng)新，流傳至今。
杠子頭火燒
主要原料是面粉，配料是水。將少量水和入面粉調(diào)成硬面，用棗木杠子揉壓面團分成小劑做成餅放烤箱中烤熟即可。
柔軟筋道，越嚼越香，營養(yǎng)豐富，適合一般人群，可預(yù)防高血脂，高血壓，去除油膩，促進腸道消化，幫助減肥。
起源于山東省壽光市王高地區(qū)，做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，所以得名。
昌樂馬宋餅
主要原料是面粉，配料是鹽水，油等。將面粉和入較多鹽水合成面糊在鍋上老城薄而勻的大餅子，可卷入配菜食之。
香而有嚼勁，老少皆宜，屬于粗糧食品，可去除油膩，幫住減肥，預(yù)防高血壓，高血脂等。
馬宋餅是三千多年前流傳下來的一種民間面食。
紅扒肘子
紅扒肘子是濰坊地區(qū)歷史名菜，其特點為軟、料、肥而不膩，且營養(yǎng)豐富，1997年被評為“山東名小吃”，濰坊各大小餐館均可品嘗此菜品，通常30元左右一盤。
