駐馬店知名特色美食推薦李毛頭羊肉湯李毛頭羊肉湯風(fēng)味獨具，堪稱驛城一絕。其湯色澤乳白，口味鮮香醇正，兼有健胃補(bǔ)腎之效，宜中老年人冬令食用。
李毛頭羊肉湯
李毛頭羊肉湯風(fēng)味獨具，堪稱驛城一絕。其湯色澤乳白，口味鮮香醇正，兼有健胃補(bǔ)腎之效，宜中老年人冬令食用。
泌陽驢肉
泌陽驢是我國優(yōu)良的中型驢種之一。它的役用性能強(qiáng)，且持久，公驢一般挽力在二百公斤以上，母驢為一百八十公斤左右。泌陽驢的抗病力和適應(yīng)性強(qiáng);遺傳性能穩(wěn)定，耐粗飼，便于喂養(yǎng)。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，素有“天上龍肉，地上驢肉”之說。
確山黑豬肉
確山黑豬，全身披毛長而稀疏，棕毛粗長，體型大。一般體長136厘米，體高70厘米左右。面部布有菱形皺紋，兩耳下垂，背腰平直。內(nèi)質(zhì)細(xì)嫩，色暗紅，呈大理石樣花紋，烹調(diào)后味濃笪，多食不膩。
正陽三黃雞
駐馬店市正陽、汝南、確山三縣交界一帶，方圓百余里二十九個鄉(xiāng)的文殊河流域，主產(chǎn)一種體態(tài)勻稱，活潑敏捷的“三黃雞”。因其具有體型小，成熟早，抗病力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，產(chǎn)蛋多且大，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美的優(yōu)良特性，而成為河南省蛋肉兼用型優(yōu)良雞種亦為我國蛋禽資源中名貴的雞種之一。
潘記燴面
潘記燴面是駐馬店眾所周知的特色美食，距開張到現(xiàn)在已有20多年的歷史了。潘記燴面的面條十分美味鮮香，味道也十分醇正，面條充滿勁道，而湯則十分鮮美，因此頗受駐馬店人的喜愛之情。
原料：面粉、時令蔬菜、豬肉、鹽、辣椒、胡椒粉等。
營養(yǎng)價值：勁道的面條含有豐富的淀粉和碳水化合物，時令蔬菜和肉則有人體所需的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素及礦物質(zhì)，因此營養(yǎng)成分十分全面。
適宜人群：老少皆宜。
新蔡山羊肉
新蔡山羊，體型較小，肉質(zhì)細(xì)嫩，膻體小，不肥膩，易消化，蛋白質(zhì)含量豐富，營養(yǎng)價值較高，是人們喜愛的一種好肉質(zhì)。
曹家胡辣湯
曹家胡辣湯是駐馬店十分出名的特色美食，很多人都會早上去曹家胡辣湯喝上一碗熱騰騰的湯作為早飯，味道酸辣爽口，入口爽滑，具有開脾健胃的功效。而且，曹家胡辣湯是以幾十種原料加上一些中藥，經(jīng)過多道工序才制作而成，不僅味道好，而且也十分健康營養(yǎng)，可以滋補(bǔ)身體，延年益壽。
原料：豆腐、香菇、牛肉、紅薯、海帶絲、粉條、花生米等。
適宜人群：老少皆宜。
牛師兄五香牛肉
牛師兄五香牛肉是駐馬店著名的特色美食，是以優(yōu)質(zhì)的牛肉經(jīng)過特殊工序加工而成的，不僅美味可口、香味撲鼻，而且便于攜帶，前來旅游的游客還可以帶一些送給親朋好友。在平時，牛師兄五香牛肉也是駐馬店人宴請賓客的必備食品。
營養(yǎng)價值：牛師兄五香牛肉是一種高蛋白、低脂肪的食物，不僅肉嫩鮮美，而且有多種口味，適合不同的人群，營養(yǎng)十分全面。
適宜人群：老少皆宜。
干煸膳絲
干煸鱔絲是一道利用牛肉和芹菜炒制而成的菜肴，是駐馬店的特色美食之一。若配上辣椒，則干煸鱔絲味道就更佳香辣美味，可以增強(qiáng)食欲。
原料：牛肉里脊、芹菜、姜、花椒粉、鹽、醬油、香油、紅椒等。
營養(yǎng)價值：牛肉富含高蛋白及低脂肪，是營養(yǎng)又養(yǎng)身的肉類，再加上芹菜含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)消化。
適宜人群：老少皆宜。
風(fēng)干兔肉
風(fēng)干兔肉是以兔子肉為原料，通過十多種香料腌制之后包裝制作而成的美食，深受駐馬店人的喜愛。其味道特殊香辣，而且便于攜帶，前來旅游的游客可以帶一些送給親朋好友。
原料：野兔、各種香料等。
營養(yǎng)價值：兔肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有8種人體所需的必需氨基酸，而且便于吸收。同時，兔肉是低脂肪，多礦物質(zhì)，低膽固醇的肉類，因此是一道營養(yǎng)全面均衡的美食。
適宜人群：老少皆宜。
汝南縣汝南涮牛肚
走進(jìn)汝南縣城的淮府街、娘娘巷、大街口這些小吃聚集的地方，你可以看到這里到處是涮牛肚。這一傳統(tǒng)小吃以其獨特的風(fēng)味深受人們喜愛。涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、肉片、大料、雞湯等，另有干豆角等幾十個配料，或浸、或煨、或煮，將牛肚切片制成半成品，然后用竹簽串起肚片，放進(jìn)已配制好的火鍋內(nèi)涮煮，再蘸上用芝麻、花生調(diào)制的佐料，即可食用。汝南麻辣涮牛肚，肚脆湯美，噴香可口，肥而不膩，老少皆宜，深受廣大食客青睞。
汝南縣汝南雞肉丸子
汝南雞肉丸子是河南省駐馬店市汝南縣的特產(chǎn)。雞肉丸子是汝南有名的歷史小吃，其特點是油而不膩、光澤如玉、食之雞味濃厚、松軟可口，老幼皆宜。
