怒江知名特色美食推薦竹筒酒竹筒酒，顧名思義盛在竹筒里面的酒，為怒江當地老少皆宜的一種傳統美味飲料，具有喜慶以及美好的內涵，尤其在結婚等重大節日更是必不可少的一道。
竹筒酒
竹筒酒，顧名思義盛在竹筒里面的酒，為怒江當地老少皆宜的一種傳統美味飲料，具有喜慶以及美好的內涵，尤其在結婚等重大節日更是必不可少的一道佳釀。
主要原料：竹筒，新鮮的水等
制作方法：首先要在山中竹林里選擇較好的竹子，將其做成酒筒，然后把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進竹筒內，存放七天之后竹筒酒就釀制好了。
口感風味：清新爽口，清香撲鼻，細膩綿柔，入口即化
如此可口的美味去了怒江一定要記得品嘗哦。
包谷砂稀飯
北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人
卻對包谷情有獨鐘，這不禁無疑認可了包谷在當地
人心目中的地位，是當地的一道傳統美食。
主要原料：包谷，水，其他一些配料等。
制作方法：首先把曬干的包谷籽放到木碓和石碓里
，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大篩
和小篩分別篩出大、中、小粒三種不同的包谷砂，
大粒包谷砂用來煮稀飯，在鐵鍋或土鍋內一次放足
水，用柴禾煮到2小時左右，待煮熟后再放上蔬菜之類，備些豆豉或辣子，吃起來味美香甜，開胃又解渴。
口感風味：柔順細膩，口感獨特，新鮮美味。
咕嘟酒
怒族咕嘟酒，是非常受當地人民喜愛的一道美味佳
釀，濃郁香醇，讓人垂涎三尺。
主要原料：玉米面，芥麥面等,酒曲等。
制作方法:首先將玉米粉制成酒，并把咕嘟飯晾干之后拌上酒曲裝入竹篾籮里捂好，等散發出酒味之后再進行密封，耐心的等待十幾天即可飲用。在飲用的時候加入一些蜂蜜或者甜味劑口感更佳。
口感風味：香甜醇厚，清新撲鼻，細膩可口，味道
極佳。
此等美味佳釀，更具滋補身體之功效，游客們可以
品嘗一番。
酸竹菜
酸竹菜
酸竹菜獨龍語為“美皓”，光聽名字就能讓人有種
想去品嘗的欲望，在炎炎的夏日吃上一口確有清熱
解暑的功效，清新爽口。
主要原料：新鮮竹筍，芭蕉葉等。
制作方法：以在山中青嫩的竹子為主食材，在夏天的時候挖出竹子切成片狀曬干成干菜。制成的酸筍是將鮮筍剁碎，舂打至綿軟，密封在竹筒里，用芭蕉葉封口，放在有細小泉溪處淋滴，數天后發酵變酸，取出晾干做酸竹湯，十分美味。
口感風味：酸酸甜甜，汁鮮味美，清涼解渴。
餡芥餅
餡芥餅是怒族當地人民經常食用的一種糕點零食，
而且可以根據自己的口味愛好做不同內陷的餅，滿
足所有人的需求。既有解饞的好處，而且攜帶方便，也能在勞動時填飽肚子，補充體力，深受大家喜愛。
主要原料：面粉，野韭菜，豬肉等。
制作方法：和好苦蕎面，上鍋烙成蕎餅，再根據自己口味做自己喜歡的內陷，放入鍋里烘烤即可。
口感風味：松軟可口，入口即化，香脆柔軟，鮮美
爽口，口味獨特。
鳳凰豆
鳳凰豆是怒江福貢縣的特產，是一種粒大潔白，營養豐富的食用豆。這種營養豐富的豆子，可以跟許多中食材以其搭配做出美味的菜肴，比如說，燉雞湯時加入一小把鳳凰豆，那整個湯汁就顯得愈加的濃白誘人。將煮過的鳳凰豆跟豬肉或者羊肉等一起爆炒，那潔白的豆子加上誘人的肉香，使得這些菜肴恍若錦上添花。
猴頭菌
猴頭菌的營養價值自不用多說，怒江的猴頭菌個大質優，是來到怒江的游客們一個不錯的選擇。猴頭菌作為一種藥物，具有抗癌護肝的功效；而作為一味食材，則是食補的上好佳品。猴頭菌一般是拿來跟骨頭一起煲骨頭湯，煲出來的湯大都是呈乳白色，喝起來非常鮮美。由于野生猴頭菌的稀有性，因此市場上的大都是人工栽培出來的。
貢羊
貢山特殊的自然氣候培育了亞洲黃羊的貢山品種——貢羊。貢羊肉質細膩、味道甘甜，是羊肉中的上品。貢羊肉具有增強體質、化瘀解毒以及養氣補虛，滋養身心的功效，因此貢羊毋庸置疑的成為一道*的食補食材。燉羊肉、羊肉火鍋、爆炒羊肉等等多種烹飪方法，都可以將貢羊*的肉質口感發揮得淋漓盡致。
