濮陽知名特色美食推薦南樂壯饃南樂壯饃，又稱“肉餅“，歷史悠久。較早的時候有兩家做壯饃很出名的，一個是劉家壯饃，一個是霍家壯饃。現如今只剩下劉家壯饃。
南樂壯饃
南樂壯饃，又稱“肉餅“，歷史悠久。較早的時候有兩家做壯饃很出名的，一個是劉家壯饃，一個是霍家壯饃。現如今只剩下劉家壯饃。
壯饃形狀跟滿月差不多，直徑約30公分左右，皮分4層，表皮是面皮，餡兒是肉餡，羊肉餡加以蔥、姜、蔬菜、香油等作料。
一個壯饃，全家一天早餐解決了。一塊壯饃，一碗稀飯，美好的一天從早餐開始。
口感風味：外焦內嫩、鮮香不膩
粘面墩
粘面墩，喜愛甜食的朋友一定喜歡這道小吃。
原料：黍子面粉、紅棗、白糖、油、玫瑰糖
制作方法：把黍子面粉用清水和，捏成面團放到蒸籠上蒸熟，取出，放涼，然后淋點清水壓碎揉爛成面團。紅棗蒸熟，去皮去內核，加上適量白糖搗成棗泥，用黍子面團把棗泥包進去，捏成包子狀，然后壓扁，放到刷了油的平底鏊上煎，兩面煎成金黃，吃的時候撒上點玫瑰糖。
口感風味：外酥內軟，香甜可口
適宜人群：老少皆宜，居家、旅游的小甜點。
桂花皮絲
桂花皮絲，之所以叫這個名，是因為菜的顏色像桂花。
食材：豬皮、食堿、熟豬油、雞蛋、姜、蔥、蒜、韭菜、鹽、味精
制作方法：先用食堿把豬皮處理一下，洗干凈后切成細絲。鍋內倒入熟豬油，把皮絲放進去油炸，等皮絲松開呈淡黃色時撈出，加食鹽和堿水浸泡，泡到發軟為止，然后反復清洗，用熱水清洗到沒有堿味和油味，接著用蛋黃與皮絲攪拌。凈鍋放入熟豬油，五成熟后，放入皮絲，翻炒兩下，再放進姜絲、蔥絲、蒜絲、韭菜頭，加適量鹽和味精，攪拌兩下就可以出鍋了。
口感風味：香軟可口
清豐豆沫
清豐豆沫，在濮陽流傳甚廣，早餐晚餐的*，用料豐富，營養全面，深得人們的厚愛。
所需食材：小米、花椒、八角、花生、黃豆、海帶、菠菜、芝麻、豆腐、鹽等
制作方法：將小米洗干凈泡到能夠用手指碾碎為止，和花椒、八角拌在一起，磨成米漿。花生米泡漲后煮熟，黃豆泡漲后磨成豆瓣，豆腐油炸后切成丁，海帶洗凈切成絲狀煮熟，菠菜洗干凈切成段，芝麻炒黃。鍋內加清水，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，等水沸豆瓣快要熟的時候，把小米漿用清水拌開，倒入鍋內，然后下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻一下。
口感風味：鮮香爽口、開胃
牛骨髓油茶
牛骨髓油茶，
所需食材：面粉、芝麻、核桃仁、牛肉干、花椒、八角、丁香、牛骨髓油、姜、五香粉、鹽、味精等。
主要工序：炒制、磨粉
吃法建議：
口感風味：鮮美可口、味香濃郁
營養價值：營養全面、易消化、潤腸胃、抵抗疲勞
適宜人群：一般人群皆宜，不可多吃，多吃上火。
南樂馃子
南樂馃子
世界上比較神奇的一個組合是面粉、雞蛋與油，這三種看似普通的東西能組合成若干種美味可口的食物，南樂馃子便是其中一種。南樂馃子，外號雞蛋布袋。因為形狀像是一個口袋里面盛著雞蛋而得名。南樂馃子是濮陽人們的普通早點，一個雞蛋布袋，一碗粥或者一杯豆漿，一頓美味可口的早餐就解決了。
原料：面粉、蛋液、明礬、鹽、堿、油
口感風味：焦香酥脆、蛋香滿口
清豐鐵鍋蛋
清豐鐵鍋蛋，濮陽傳統美食，歷史悠久，始于明清時期。名字的由來在于所用的鍋具非常獨特，需要一種特制的鐵鍋蓋。
原料：雞蛋、火腿丁、蝦米、香菇丁、海米、酒、鹽、味精等
制作方法：敲幾個雞蛋，攪拌均勻，放入各種材料以及作料攪拌，倒入鍋中，注入熟豬油，持續攪拌，以防蛋液黏在鍋底，八成熟后，把燒紅的鐵鍋蓋蓋在上面，使蛋液烘烤凝結膨脹。成品色澤紅黃發亮。
口感風味：鮮嫩軟香、蛋香滿口
營養價值：雞蛋含有豐富的蛋白質，健腦益智、增強記憶力，滋陰潤燥，防癌抗癌。
適宜人群：老少皆宜，多吃有益。
棗鍋盔
棗鍋盔
面粉不僅和雞蛋一對好搭檔，面粉和紅棗也是一對好基友，同樣能創造出無數個美味可口的甜食。棗鍋盔便是其中一個。棗鍋盔名字的由來是，內餡兒有紅棗，形狀似鍋盔。
原料：面粉、紅棗、白糖、芝麻、青紅絲、堿、玫瑰糖
形狀：上下皆是面皮，中間鑲嵌著紅棗，表皮上粘有芝麻與糖稀、玫瑰花瓣以及青紅絲。吃的時候切成一塊一塊的。一塊鍋盔，一碗稀飯或者胡辣湯，一頓早餐就解決了。
口感風味：香甜可口、外酥內軟
濮陽糟魚
糟魚，傳統名吃，始于清朝，至今已有三百多年的歷史。特色在于，不用擔心魚刺卡喉的問題。
原料：黃河鯉魚、蔥、姜、甜面醬、鹽、醬油、醋、桂皮、花椒、橘皮、香糟、料酒、毛湯等。
口感風味：醇香松軟、魚刺酥爛
營養價值：糟魚含有豐富的礦物質和微量元素，強身健體。
切餡燒賣
切餡燒賣，濮陽名小吃。早上上班前來一籠切餡燒賣，一整天都精力旺盛。
原料：熟肉、生豬肉、面粉、筍、蝦、蛋清、芝麻油、料酒、鹽、味精、醬油、熟豬油等。
成品外觀：形狀像牡丹
口感風味：鮮美可口
適宜人群：老少皆宜，不過肉餡豐富，肥胖人士還是適當減少用量。
