衡水知名特色美食推薦衡水燉菜大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。燉和燒相似
衡水知名特色美食推薦
衡水燉菜
大燉菜，是滿族人發明的。滿族早年以漁獵為生，住在野外，遷徙不定，烹飪器具只有吊鍋一種，自然只好燉了，故有所謂的“八大燉”。燉和燒相似，所不同的是，燉制菜的湯汁比燒菜的多。燉先用蔥、姜熗鍋，再沖入湯或水，燒開后下主料，先大火燒開，再小火慢燉。燉菜的主料要求軟爛，一般是咸鮮味。燉分隔水燉和水燉,隔水燉跟蒸差不多,營養不會流失.水燉好處是可以入味,一些營養可以燉出來,壞處是燉的時間長,易揮發的營養素就在燉的過程過揮發了，因此衡水燉菜營養價值很高。
麻辣小龍蝦
麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。此菜色澤鮮亮，蝦香濃郁，外殼酥脆，蝦肉細嫩，通常佐以辣椒、花椒、大蒜等香辛料以及胡椒粉、料酒、香葉、醋等輔料。熱油滋滋聲中，麻辣龍蝦具有不可抵擋的美食魅力，乃美食江湖上的下酒佳肴。不過出于健康考慮，酒與麻辣龍蝦不適宜多吃。和平西路富力城對面那家麻辣小龍蝦不錯，可以前去品嘗一下。
衡水老白干
衡水老白干酒有著悠久的釀造歷史，據文字記載可追溯到漢代（公元104年），知名天下于唐代，正式定名于明代，并以“醇香清雅、甘冽豐柔”著稱于世。“衡水”牌老白干酒的商標由上方的老橋圖案和下方的“衡水”兩個漢字組成。老橋圖案由藍天、白云、古橋、河流、城樓、綠樹等組成。河流為流經衡水市區的滏陽河，古橋為橫跨滏陽河的安濟橋，這座古橋始建于明代，是衡水古老歷史的見證與縮影。
衡水烤翅
烤翅主料為烤翅，輔料需蜂蜜、蔥姜蒜水、生抽、鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、自然力、叉燒醬等。是一道風味獨特，別具一格的小吃。雞翅含有多量可強化血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。同時，翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的法語等都有極大的超出。有家愛翅店，生意很好，味道也不錯。
