No.1雞蛋牛奶醪糟
由雞蛋，牛奶，醪糟一起煮制而成，還會加上少許葡萄干，枸杞，碎花生和白砂糖。遠遠地就能聞到牛奶和醪糟的香味，吃到嘴里香甜柔軟的蛋白非常滑嫩爽口。它是蘭州最常見的小吃之一，小吃街上隨處可見，最有名的是在正寧路小吃夜市的老馬雞蛋牛奶醪糟，基本上不上半個小時的隊是吃不到的。
除此之外蘭州還有很多好吃的，比如薯片，燒烤，烤羊肉，涼面，臊子面等等。別說一兩天，吃一個星期都不為過。到城關區張掖路大眾巷，農民巷或者正寧路就可以把這些小吃吃個遍，注意正寧路夜市只有晚上才有哦。
No.2牛肉面
蘭州的牛肉面講究“一清，二白，三紅，四綠，五黃”。“一清”指湯清，“二白”指白蘿卜，“三紅”是指紅辣椒，“四綠”是指香菜，蒜苗也有的是蔥花和青菜，“五黃”呢，是指面條黃亮。值得一提的是蘭州的牛肉面牛肉真的好多。面可以分成很多種，粗的細的都有。當地人把辣椒叫做辣子，紅紅的而且很香，可以根據自己的口味多放，少放或者不放。牛肉面也是隨處可見的，比較有名的有馬子祿牛肉面（大眾巷），金鼎牛肉面（平涼路）等。
No.3灰豆
灰豆是用麻豌豆煮成的粥。大部分還會加入少量紅棗，棗汁和豌豆相得益彰，香味濃郁。可以根據自己的口味加適量白糖，更加可口。冰鎮灰豆也是夏天解暑必備。賣粥啊甜品的地方都能找到。比較有名的就是杜記甜食（大眾巷）。
No.4釀皮
釀皮在整個西北地區都是很常見的。看起來黃亮透明，吃起來柔韌爽滑，釀皮上還會放上一些面筋，澆上醋，辣油，蒜泥等佐料。一年四季都很受歡迎，尤其是夏天更甚。整個大西北都是隨處可見，只是有的地方叫涼皮，有的地方叫面皮，在蘭州呢找釀皮就行啦。比較有名有杜記甜食（大眾巷）和尕（讀作gǎ）媳婦釀皮子（木塔巷）。
No.5甜醅
甜醅是用燕麥或者青稞制作的，聞起來醇香撲鼻，嘗一口綿軟香甜，麥仁嚼起來韌勁十足。甜醅在蘭州就像街角的奶茶一樣，走到哪里都可以看見。分成冷的和熱的，買的時候可以根據喜好選擇。賣甜醅的地方都有杏皮茶，醪糟，元宵粽子等，也都很受歡迎。
杜記甜食里以上提到的幾種甜食都有，分量不大，價格很便宜。最好兩三個人一起去，每樣點一份也不過幾十塊錢，這樣就可以一次都嘗一遍啦。除此之外還有晶糕，涼粉之類的都很好吃。
No.6漿水面
和陜西的漿水面不同的是甘肅的漿水面更加清淡一些。之所以叫漿水面是因為它以漿水為湯汁，看起來樸素清淡，吃起來酸辣爽口，還有著獨特的清香。漿水菜多為芹菜或者是芥菜。能夠清熱解暑，尤其適合夏天食用。蘭州最有名的就是老字號手工漿水面大王（農民巷），這家的豬蹄子也是招牌菜。
No.7羊雜碎
蘭州的羊雜碎里有羊的心，肝，肺，腸，肚還有頭蹄肉，上面撒上辣椒和蒜苗或者香菜。可以只要羊雜湯，然后配上蘭州大餅。也可以在湯里加面，變成羊雜面。除了羊雜，直接端著劈成兩半的羊頭在大街上吃的也很常見。正寧路小吃夜市上有很多家都很好吃。
No.8三炮臺
三炮臺也叫蓋碗茶，是回族傳統的飲茶風俗。因為包括茶蓋，茶碗和茶船子，所以叫做“三炮臺”。它分成五香茶，八寶茶，三香茶等，根據不同的種類其中包括有茶葉，冰糖，桂圓，葡萄干，杏干，紅棗，枸杞等。它可以清熱泄火，夏天和西瓜一樣受歡迎。回族人把喝茶叫做“刮碗子”。關于三炮臺文化和習俗還有很多。在蘭州市里一些餐館，飯店可以品嘗到。
No.9熱冬果
熱冬果是蘭州最常見的街頭小吃之一。不過只有冬天才有，每年初冬，街頭隨處可見一個個小攤上很大的砂鍋里煮著黃澄澄的大梨子還有棗子，熱氣騰騰散發著清香，這種用凍梨做成的湯水甜食就是熱冬果啦。凍梨也是大西北中比較獨特的水果，有潤肺止咳，清熱養身的功效。蒸熟后文火慢熬的梨肉可以說是入口即化。冬天去蘭州的話一定要嘗嘗。
No.10百合桃
蘭州百合是蘭州最有名的特產之一，百合桃是一道用蘭州百合做成神話中“蟠桃”樣子的菜。將鮮百合，豆沙，山楂糕，青梅經過較復雜的工序做成的桃子狀，然后用白糖淀粉勾芡，淋在桃子上就做成了百合桃。口感細膩酸甜，健脾開胃。在蘭州市里很多餐館都能找到。
