山珍野味聽(tīng)起來(lái)遙不可及的美味其實(shí)就在我們身邊
甚至每日與我們相伴
比如香菇
香菇是我國(guó)的特產(chǎn)之一，也是世界第二大食用菌，
香菇在民間就是有“山珍”之稱。
它是生長(zhǎng)在木材上的真菌。
因其味道鮮美，香氣沁人，營(yíng)養(yǎng)豐富，而有“植物皇后”美譽(yù)。
香菇是我小時(shí)候抵觸的幾種蔬菜味道之一
現(xiàn)在卻超愛(ài)它的味
不知道何時(shí)就喜歡了。。
釀菇盒的做法
明天是我們傳統(tǒng)節(jié)日“七夕”，提前祝大家情人節(jié)快樂(lè)！
釀菇盒
零廚藝能輕松搞定的一盤(pán)山珍菜------釀菇盒
原料：豬肉200克，香菇9朵蛋清1個(gè)香菜少許
鹽、香油、白糖、料酒、醬油、水淀粉各10克，干淀粉適量，姜末少許
釀菇盒的做法
1、香菇去蒂洗凈。如果是干香菇要提前泡發(fā)，然后洗凈備用。
2、洗凈的香菇，用手指在中間按壓一下，以便留出更多的空間盛裝肉餡
3、豬肉洗凈切成肉泥，蔥姜切末
4、豬肉餡中加蔥姜末、蛋清、白糖、料酒、醬油和少許干淀粉攪拌均勻，攪拌時(shí)順一個(gè)方向，使肉餡起勁
5、將肉餡放入香菇蓋中，上面放一小片香菜裝飾
6、將所有的香菇盒放在盤(pán)中上鍋蒸15-20分鐘
7、蒸香菇過(guò)程中會(huì)出少許水，不要扔掉
8、將香菇水放入鍋中煮開(kāi)，加水淀粉攪拌均勻，淋入少許香油即可調(diào)成勾芡汁
9、將芡汁淋在香菇盒中即可。
網(wǎng)站小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋補(bǔ)強(qiáng)壯、消食化痰、清神降壓、滑潤(rùn)皮膚和抗癌作用
西蘭花和香菇能一起吃:兩者同食是壞血病，膽固醇，高血壓，腎炎，尿蛋白癥，糖尿病患者的首選
