第一次吃到甜胚子，跟酒釀的味兒挺像的酸酸甜甜，麥芽咬起來筋筋的，口感特別好。想著吧既然跟酒釀的味道那么像，應該做法也差不多。回家以后就馬上試了一把，成了，我吃著是沒啥區別。
材料：燕麥300G，白砂糖1湯匙，甜酒曲1/3茶匙
甜胚子的做法
1.燕麥洗凈，加清水浸泡2小時
2.倒掉部分水，留下正好沒過燕麥的水量，中大火蒸40分鐘
3.蒸熟的燕麥放涼至不燙手，撒白砂糖（也可以不放糖，我做酒釀的時候習慣加點糖輔助發酵，所以這里也加了）
4.撒甜酒曲，拌勻（容器不要裝太滿，要留有一定的含氧空間）
5.加少許溫熱的開水，放在大約30℃的地方密封發酵2-3天（每天開蓋通通風），食用前挖幾勺出來，加些糖拌勻，用涼開水沖開即可
