章魚小丸子是又名章魚燒，起源于日本大阪，原名“章魚燒”，其歷史要追溯到大正年代，創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點，成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來，成為個地區(qū)的新興食品之一．章魚小丸子的成份主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔等．
原材料：章魚粉75克、雞蛋一個、醬油3克、料酒5克、卷心菜、小蔥、章魚、章魚燒醬、木魚花、千島醬
1、準備原料
2、將小忽、卷心菜、章魚分別切碎備用
3、雞蛋打散
4、加入醬油、料酒
5、將醬油料灑與雞蛋液充分攪拌均勻
6、加入章魚粉
7、攪拌均勻至沒有干面粉
8、章魚丸子鍋的丸子模具里刷上一層油
9、通電加熱兩三分鐘后將面粉倒入模具中，七分滿即可
10、加入章魚碎、再加卷心菜、小蔥，再添加一點面粉至模具滿
11、煎一會后用竹簽捅一下看一面成型沒有，如果成型即可將小丸子翻面繼續(xù)煎，兩面成型成光滑的小丸子后要不斷的翻動小丸子煎至金黃即可
12、煎好后淋上章魚燒醬、千島醬和木魚花即可
美食小提示：第11步小丸子翻面時一定要確保一面已經(jīng)成型，這樣翻過來的小丸子不碎。有一種調味料叫味啉的，我沒有，就用料酒代替了。
小丸子是熱的，木魚花在放上一瞬間還在跳舞
章魚小丸子的做法
一口一個小丸子、料足味正
網(wǎng)站小提示
章魚和豬蹄能一起吃:豬蹄含大量膠原蛋白質，有潤膚澤膚、健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養(yǎng)血的功能。
章魚和紅棗能一起吃:章魚與藕、紅棗搭配，補而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
