黔西南特色小吃也很多，由于黔西南優越的氣候條件，比較盛產中草藥，所以有些特色菜中多少會帶一定的藥材。黔西南有很多特色食品，冬天香辣的狗肉讓人回味；油亮香脆的刷把頭，乍一聽，像是一種日常用品，見到后，讓人會心一笑，像一個小小的竹刷，似拇指般大小，吃起來津津有味；脆甜的泡蘿卜入口無比清爽；貞豐糯米飯，肉香與米香巧妙揉合，是一道上等佳肴。
刷把頭：興義刷把頭起始于清同治年間，因其形狀如民間所用竹刷把而得名。
“刷反頭”做工十分精細，全是手工勞作；配料選料也很講究。以面粉、竹筍、瘦肉、雞蛋、為主要材料。制作過程是選取優竹筍切碎，放入開水鍋中氽兩三次，再用清水沖五、六次，濾干后用豬油烹出香味。而皮是用精制面粉，雞蛋、鹽、清水調勻，搓成小丸子，再搟成薄片如紙。一斤面粉配三個雞蛋。包“刷把砂”很有趣，用一雙削細削尖了的筷子將剁碎的拌著佐料的瘦肉挑一些放于面皮上，肉上再放加工好的竹，然后用于捏攏，成品的外形底大頸細，頂端參差。猛火蒸五六分鐘，熟后的“刷把頭”比大拇指略大，淡黃油亮，引人食欲。用雞湯，油浸胡椒面、醬油、蔥花、味精等兌成蘸水，味美無比。
