十堰的小吃很多，凡到過(guò)十堰的人必須美美的吃上一頓后方才算真正來(lái)過(guò)。
[特色名菜]
鄖陽(yáng)白羽烏雞
國(guó)家優(yōu)秀地方珍禽品種。湖北省鄖縣大龍山區(qū)，山巒植茂，氣候獨(dú)特，生成了鄖陽(yáng)白羽烏雞這一獨(dú)特的雞種，它具有單冠、綠耳、白毛、片羽、光脛、翹尾、四趾、烏皮、烏肉、烏骨等特征，農(nóng)戶散養(yǎng)，以蟲(chóng)草野果和天然礦物飼料為食，形成了天然綠色質(zhì)。早在明代就被藥圣李時(shí)珍錄入《本草綱目》，具有較高的藥用價(jià)值，雞肉中富含氨基酸，其中8種人體必需的氨基酸含量最高比普通雞高75.8%，還含有鈣、鐵、鋅、硒及多種維生素，是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)保健食品，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“陸地甲魚(yú)”，是極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的地方珍禽資源。
瓦塊魚(yú)
是勛縣最具特色的一道名菜，因魚(yú)塊似土瓦而得名。相傳已有幾十年的歷史。瓦塊魚(yú)有清蒸、炸燴兩種吃法，風(fēng)味各異。清蒸瓦塊魚(yú)魚(yú)色白、肉嫩，味鮮。焦炸灌汁瓦塊魚(yú)色黃。肉嫩，鮮美可口。都具有色、香、味、形均佳的特點(diǎn)。
荷包鴨
勛縣名菜之一。主料：肥鴨一只，蓮米，火腿，香菌，山芋，豆米，肥肉，雞蛋若干。
特點(diǎn)：味清香，肉細(xì)嫩，色澤鮮美，形態(tài)逼真。
[地方小吃]
十堰的“三合湯
“三合湯”是選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細(xì)嫩的熟牛血切塊，韌性強(qiáng)、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油，再撒上辣末和香蔥。看起來(lái)色艷斑斕，吃起來(lái)味香、辣、酸俱全。外地的客人一筷子粉絲下肚，往往是腦門(mén)冒汗，腹內(nèi)起火，嘴巴辣的收不攏，但稍作回味，便會(huì)口中生津，胃口大開(kāi)，精神爽朗，忍不住把滿滿的一碗吃完。
鄖縣糊辣湯
糊辣湯是鄖縣獨(dú)有的一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的風(fēng)味小吃。糊辣湯用料講究，佐料齊全。主要有：粉條（本地紅薯粉）、面筋、山藥、黃花、木耳、海帶絲、牛肉丁等。佐料有：胡椒、丁香、肉桂、草果、西茴、辣椒粉等，混合碾碎備用。
糊辣湯的做法是：先將主要用料煮熟，再用糖醬加色，并用洗面筋的水粉打黃，加入一口大鍋里煮，30分鐘左右即可。做好后的糊辣湯呈粉紅透明的糊狀，熱乎乎的，香氣撲鼻，味美可口，微辣而味長(zhǎng)。
喝糊辣湯加燒餅（或油條）是鄖縣人冬季最愛(ài)吃的早餐。它味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化。也是病人最好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食物。
竹溪蒸盆
制法：準(zhǔn)備新鮮豬后腿一條，土母雞一只，土豆、香菇、金針菇、荷包蛋、豆油卷若干，土制陶盆一個(gè)。將切好的豬腿、雞塊放入陶盆中，用鹽腌制10—20分鐘，加適量水，入籠屜中大火蒸40分鐘，肉半熟時(shí)，放入切好的土豆、香菇、金針菇、蔥、紅椒、桂皮，然后回籠小火蒸1－2小時(shí)，肉將熟時(shí)，放入荷包蛋、豆油卷，用小火蒸30分鐘即可出籠。出籠后放入適量香菜、菠菜，就可以馬上食用。
特點(diǎn)：紅綠相映，香氣襲人，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，讓人胃口大開(kāi)。
