在牡丹江可吃到地道的東北農家飯和朝鮮族特色美食，如涮羊肉、魚宴、筋餅、豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、朝鮮冷面、狗肉湯、狗肉全席等，還有各種特色山珍野味，如榛蘑、鹿肉等。
鏡泊鯉魚絲
鏡泊鯉魚絲是湖畔傳統佳肴，制作精細、考究。用快刀剖斬活鮮鮮的金鯉魚，取它兩肋之肉，切成八寸長的細絲，浸以陳醋等魚絲成粉白狀取出裝盤，再將“金針”、“瓜葉香”等山珍的細絲陳放盤中，翠綠、金黃、粉白相映成趣。最后，澆入鮮嫩黃瓜汁、香菜汁、糖蒜汁、小磨香油、姜汁等佐料。吃了以后，回味無窮，以嫩脆鮮香、滑爽適口而聞名。
白肉血腸
白肉血腸選料考究、制作精細、調料味美；白肉肥而不膩、肉爛醇香、血腸明亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。
牡丹江鏡泊湖風味魚宴
游覽鏡泊湖一個重要節目是吃一頓魚餐。鏡泊湖水產豐富，盛產鯽魚，稱“湖鯽”，體大肥胖，一條可達兩三斤，肉質細嫩味鮮，用以烹制魚湯或紅燒，很鮮美，過去曾被作為皇室的貢品。此外還產鰲花魚、湖鯉、白鰱、紅尾等40多種魚，到當地旅游不可不嘗。
特色菜：白肉血腸 東北燉菜 鏡泊湖風味魚宴 鏡泊鯉魚絲
