酸菜豬肉燉粉條
特點：東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊。
魚子
特點：佳木斯最大的特產便是松花江里的魚。有很多個品種，但是記不清名字了，好像是什么大馬哈魚之類的，嘿嘿。但是最好吃的還是魚子，記得當時吃的一盤魚子有三種，白色，黑色，還有橘紅色，都是那種很透涼的顏色，非常新鮮，而且不是很貴。據當地人說，一粒魚子的營養價值相當于一個雞蛋，嘿嘿，那天晚上吃了不知多少雞蛋阿！魚子可以美容，抗衰老，嘿嘿，對身體不錯的，去了一定要嘗嘗。
鰉魚
特點：鰉魚體大、壽命長、力量強。另外，它的營養價值很高，可以用做很多中菜肴的材料，而且做出來的菜肴非常美味。
[地方小吃]
它拉卡
特點：“它拉卡”是魚宴上的佳肴，它將活鯽魚脊背的厚肉取下切成細絲，用上好的米醋“剎”上，待肉變成白色，去掉醋汁后拌入蒜末、香菜段等調料，味道鮮嫩爽口。
魚刨花
特點：赫哲人把冬季打上來的魚在剛剛凍結的時候剝去魚皮，切刨成薄薄的凍肉層，蘸鹽、醬吃。吃一片魚刨花，喝喝老酒，愜意至極。
炒魚毛
特點：人說，不吃炒魚毛就不算到過赫哲家。炒魚毛是把魚烘烤至變成碎末才食用。
