酸菜豬肉燉粉條
東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什么大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風里臘月天吃的鄉土菜。東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
同江赫哲族生魚片
制法：
1、把活魚肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。
2、用鹽、醋及辣椒油蘸著吃，味道十分鮮嫩可口，是下酒的好菜。
特點：在赫哲漁村，常用此菜招待客人，原汁原味，鄉情濃郁。
麻油醬蘿卜
主料：白蘿卜
調料：醬油、白糖、鹽、雞精、醋、麻油、大料
烹制方法：
1、將白蘿卜洗凈改刀半型片（一刀虛，一刀實）然后用鹽腌15分鐘，取出將蘿卜水分擠干；
2、用醬油、大料、白糖、醋、雞精調好汁，放入擠干的蘿卜片加麻油略拌即可食用，（或腌制10分鐘方便入味）
特點：口感脆嫩，麻油香味濃厚。
