長春美食融南北大菜，東西風味，集川、魯、京等各大菜之精華，尤以本地山野風味最具特色，而深受國內外旅游者的青睞。
長春的名菜多以長白山的人參、鹿茸、熊掌、飛龍、雪蛤、松茸蘑等珍稀產品為原料，經科學配膳，精工烹調而成，藥膳結合，頗負盛譽。其中長白山珍宴、雪衣豆沙、梅花鹿宴、翡翠人參茅臺雞、紅花熊掌等最負盛名。
此外，長春飯店的吉林風味菜、龍家堡白肉血腸，長春市北京大街23號的農家飯莊、農安的五香熏魚肉等在國內也都享有盛名。
長春的冬天雖然很冷，但是當地人卻有冬吃冰棍、吃凍餃子和凍水果的習俗，這恐怕在南方人看來是不可想象的吧！
特色菜：長白山珍宴、翡翠人參茅臺雞、滿族八大碗、燒鹿尾
小吃：回寶珍餃子、李連貴熏肉大餅、雪衣豆沙、漬菜白肉火鍋
