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石斑魚

石斑魚又有“海底雞項”之稱,它肉質幼滑,味道鮮美,營養豐富,是一種優質的海產品。在石斑魚中,又以萬山石斑魚為佼佼者。

▽石斑魚地域特點(產品特色)
因為萬山群島一帶灣多海深,每年從內陸流下來大量的山洪淡水,帶來極其豐富的浮游生物,給這里的石斑魚提供豐盛的食料,使石斑魚快長多產,數斤乃至數十斤重一條的石斑魚比比皆是,布滿萬山海域。

為了捕捉鮮活石斑魚,當地漁民采用鉤釣的方法,常常在傍晚時分,搖一只小舢板到附近海灣下釣。釣餌也很特別,它既不是死魚爛蝦,又不是豬牛肚,而是一只活生生的八爪魚(章魚)。

據說石斑魚最喜歡吃八魚,而且八爪魚在海底會發光,容易被石斑魚發現。漁民們便根據這一特點,用八爪魚作餌釣石斑魚。活的石斑魚在市場上價格是十分昂貴的。
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