酥角

酥角和炒米餅陽江人過年必備兩寶：酥角和炒米餅。酥角的制作一般有專用的可開合的模具。模具中有圓形凹槽，槽邊會有紋路，鋪上面團(tuán)后，放進(jìn)椰絲、花生粒等甜餡，將工具合成便成。酥角成形后，形狀近于“餃子”，放進(jìn)油鍋炸至外表金黃色即可。當(dāng)然，家中若是沒有做酥角的模具，也可以手工制作，手法與做餃子頗為相似。也有一種說法認(rèn)為，陽江人的“酥角”實為“酥餃”，只是陽江方言沒有固定的用字，一般發(fā)音相似的便可以相互取代，所以“餃”被寫成了“角”。

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陽西魚瑪

春砂仁蒸排骨

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蔥爆丐蘇文咸魚
這種咸魚在陽江有特有的做法：先將“丐蘇文”咸魚整條蒸熟，再把魚肉拆下來，撕成條狀。把油鍋燒熱，放魚肉慢火煎至金黃，再燒熱油鍋把
02-25 關(guān)注：547

粉酥
粉酥用炒米粉摻豬油黃糖黑芝麻等原料制成餅皮，包入花生芝麻豬肉椰蓉等餡，填進(jìn)雕刻著花紋圖案的木模夯實后取出，經(jīng)精心烤制后而成
05-17 關(guān)注：484

陽西魚瑪
陽西儒垌鎮(zhèn)離陽江大約80KM，白切鴨、魚榪、鴨粥在當(dāng)?shù)厥潜容^有名的美食，做魚瑪里面材料一定要新鮮，可以用鮮魷魚、蠔仔、鮮蝦、鱔魚的
02-26 關(guān)注：397

陽春砵仔糕
陽春砵仔糕，陽春市當(dāng)?shù)氐闹厣恻c，在陽春市大街小巷四處可見。有區(qū)別于港式缽仔糕，是缽仔糕里面唯一“咸”的糕點。
02-27 關(guān)注：390

去骨臘鴨
去骨臘鴨去骨臘鴨，是將肉鴨的頭上顆、胸籠骨、頸骨、翼曲尖、鴨腳除去，只留下腿骨、翼骨與皮肉全身臘干，稱為去骨臘鴨。只取
05-17 關(guān)注：352

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