新興花白豬因其頭、背、耳、尾有大片黑、白分明的花斑而得名。早在明洪武年間（1369年），新興縣已開始飼養花白豬，后普及全縣。據1948年《新興縣志》記載，“邑多花豬，鮮為白者，人多畜之，視為家庭副業，每年遠銷肇慶、廣州等地，數達萬余頭。其肥美它處者殊不及，故其價亦昂。”
新興花白豬的生長具有早熟、抗病力強、耐粗飼、產仔多、母性好、易育肥等特點，且豬肉皮薄、肉嫩、味美，是廣東省地方優良品種之一。
