八鄉山地處豐順、揭西、五華三縣交界處的蓮花山脈中段，面積192平方公里，平均海拔700多米，年平均氣溫18。C，平均降雨量2604.6毫米，一年四季云霧繚繞，屬南亞熱帶濕潤季風氣候區。山坡地土層深厚，表土肥沃，屬赤紅壤土，自然植被良好，種茶有得天獨厚條件。據海陽縣志記載，八鄉種茶已有400多年悠久歷史，素有高山濃霧出好茶而著稱。
傳統的八鄉山綠茶，以其濃郁、甘醇、芳香等特點，在海內外享有一定聲譽。自1985年以來，陸續引進了黃旦、茗花、水仙、奇蘭、梅占等高產品種。用原來大片山坡地種植，改為梯田式僚壕種植；把任其自然徒長改為修剪養蓬、合理密植，速生豐產；把粗種粗管改為科學管理；把單一手工炒茶改為現代機制烏龍焙茶；使產量成倍增長。1992年又引進了白葉單叢優質品種，以得天獨厚的氣候和土質，加上合理施肥與采摘及現代精湛工藝焙制，使“八鄉白葉單叢”成為茶中之上品。八鄉茶廠本著以質量為保證，信譽為根本，對技術精益求精，自產品投放市場后，引起了社會界人士和消費者的極大反響，產品供不應求。
