南乳烤肉

原料：七層花豬肉一塊（1200克），檳榔芋頭一只、南乳一塊，南乳汁100克，蒜仁50克，生辣椒二只，白糖25克、黃酒、白鹽適量。

　　制作：把豬肉原塊（方形）用水煮至六成熟時取起切成四塊，放小油鍋里炸至豬皮起泡時，取起切成長方塊，放進(jìn)碗中。芋頭切片用油鍋炸熟取起，再將蒜仁去衣炸香后，把南乳辣椒略炸，將芋頭放進(jìn)再混炒一分鐘，沖少量水，放些黃糖，待芋頭煮熟漲后裝在豬肉面上，加些湯水，用蒸籠蒸爛為度取出轉(zhuǎn)碗即成。

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三及第

灰水粄

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梅州特產(chǎn)排行

梅干菜
產(chǎn)地：中國廣東梅州。工藝：“梅干菜”是一種客家鄉(xiāng)土菜。秋末冬初，菜園里的芥菜抽了苔，它姆指粗細(xì)，頂帶花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
05-17 關(guān)注：628

五華茶葉
華具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，全縣種植茶葉面積達(dá)14744畝。五華具有發(fā)展名優(yōu)茶生產(chǎn)的土壤和氣候條件，充分利用五華原生
05-16 關(guān)注：615

興寧單叢茶
興寧單叢茶是廣東省梅州市興寧市的特產(chǎn)。興寧單樅茶是廣東名茶系列中珍品，茶葉選自生態(tài)環(huán)境優(yōu)越的高山種植，純天然生長，采用傳統(tǒng)加工
02-24 關(guān)注：594

八鄉(xiāng)山茶
八鄉(xiāng)山地處豐順、揭西、五華三縣交界處的蓮花山脈中段，面積192平方公里，平均海拔700多米，年平均氣溫18。C，平均降雨量2604.6毫米，
05-16 關(guān)注：365

豐順捆粄
捆粄是廣東省豐順縣的漢族特色小吃，屬于客家菜。捆粄據(jù)說是豐順客家人祖先自北南遷后，因當(dāng)?shù)夭环N小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉
02-19 關(guān)注：362